60 min
Deze voedzame Balinese soep brengt de tropische smaken van Indonesië naar je keuken. De combinatie van malse kip en gezonde moringa zorgt voor een heerlijke, aromatische ervaring. Moringa is een superfood dat veel vitaminen en mineralen bevat. Deze soep is perfect voor een gezellige maaltijd met familie of vrienden, vooral op een kille dag.
Aantal personen
4
Voor de soep
- 500 g kipfilet, in stukken
- 2000 ml water
- 2 bouillonblokjes (kip)
- 2 citroengras, gekneusd
- 5 limoenblaadjes
- 200 g verse moringa bladeren (ook te vervangen door spinazie als moringa niet beschikbaar is)
- 3 sjallotjes, gesnipperd
- 3 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 cm gember, geraspt
- 2 rode chilipepers, fijngehakt (optioneel, voor pit)
- Zout en peper naar smaak
- Scheutje olie
Bron: Bonchef