77 min
Leren kennen via de collectie van Anna in de Bonchef nieuwsbrief. Niet vandaag gekookt, wél leuk om te bewaren in mijn collectie. Heerlijk trouwens 👌
Aantal personen
1
Voor de garnalenragù
- 6 el olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 5 teentje knoflook, fijngehakt of geperst
- 200 g rijpe kerstomaten, fijngesneden
- snuf zout
- 500 g gepelde rauwe garnalen (diepvries), fijngehakt
- 1 gedroogde habanero-chilipeper (of chilivlokken)
- 3 el tomatenpuree
- 2 tl witte misopasta
- flink wat zwarte peper (“50 draaien”, aldus Ixta)
- 100 g witte wijn
- 500 ml kippenbouillon of visbouillon, liefst uit een pot (geen blokje)
Voor de habanero-olie
- 120 ml olijfolie
- 1 gedroogde habanero-chilipeper, zonder zaadjes en fijngehakt
- 1/2 tl gedroogde chipotle-chilivlokken
- 1 tl gerookt paprikapoeder (de zoete variant)
- 2 tl tomatenpuree
- snuf zout
Voor de lasagne
- 250 g verse lasagnevellen
- 130 ml room + extra
- 100 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 10 g verse bieslook, fijngehakt
- ovenschaal van ongeveer 20 bij 20 cm
Bron: Culy