120 min
3 uur laten sudderen. Wortel, rode ui en prei in plaats van de klassieke basis. Absoluut geslaagd 👌
Aantal personen
4
Saus en Gehakt
- 300 g rundergehakt
- 1 grote rode ui, fijngesnipperd
- 1 prei, wit + lichtgroen deel, fijn gesneden
- 1 winterwortel, fijn gesneden of geraspt
- 2 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 el tomatenpuree
- 400 g blik tomatenblokjes
- 150 ml rode wijn
- 1 laurierblad
- 1 tl balsamico of rodewijnazijn
- 1 tl suiker (optioneel, tegen zuurheid)
- 1 scheutje olijfolie
- 1 scheutje roomboter
- 1 snufje zout en zwarte peper
Pasta en Garnering
- 400 g spaghetti
- 1 scheutje Parmezaanse kaas, vers geraspt