40 min
Een Vietnamees-Thais fusion dingetje wat ideaal is voor de warme dagen en je kan maken met elke (knapperige) groente die je in je koelkast hebt liggen!
Aantal personen
3
Groene Saus
- 2 handjevol verse spinazie
- 1 bosje koriander
- 1 bosje peterselie
- 1 teentje knoflook
- 1/2 kop water
- zout naar smaak
Groene Rijst
- 2 kop witte rijst
- 2 kop water
Crispy Gehakt
- 300 g half-om-half gehakt
- 1 citroengrasstengel, zeer fijngehakt
- 1 sjalotje, in kleine blokjes
- 1 rood pepertje, in ringetjes
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- donkere sojasaus, naar smaak
- lichte sojasaus, naar smaak
- vissaus, naar smaak
- rijstazijn, naar smaak
- 1 limoen, sap en rasp
- 1 handjevol verse muntblaadjes, geplukt
Salade
- 1 krop Romeinse sla
- 1 zakje geraspte wortel
- 1 komkommer, in halve maantjes
- 1 gele paprika, in reepjes
Vietnamese Dressing
- 4 el limoensap
- 2 teentje knoflook, geraspt
- 1 rood pepertje, fijngesneden
- 4 el vissaus