45 min
Kabeljauw is een populaire vissoort die vaak in vazen wordt geserveerd, vooral aan de kust van Noord-Europa. Dit gerecht is een heerlijke combinatie van knapperige kabeljauw, een frisse yoghurt-dille saus en goudbruin geroosterde aardappeltjes. De krokante panko laag geeft de vis een extra bite, terwijl de yoghurt-dille saus zorgt voor een verfrissende touch. Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd of een gezellig diner met vrienden.
Aantal personen
2
Voor de kabeljauw
- 2 kabeljauwfilets
- 50 g bloem
- 1 ei, losgeklopt
- 50 g panko
- snufje zout en peper
- Olijfolie, om te bakken
Voor de yoghurt-dille saus
- 200 g Griekse yoghurt
- 1 el verse dille, fijngehakt
- 1 el citroensap
- Zout en peper naar smaak
Voor de geroosterde aardappelen
- 4 middelgrote aardappelen, in blokjes
- 2 el olijfolie
- snufje zout en peper
- takje rozemarijn of tijm (optioneel)
Bron: Bonchef