30 min
Udon improvisatie met spitskool en wat ik verder in huis had. Pittig en fris 👌
Aantal personen
1
Groente & noedels
- 1 porties udon (vers)
- 1 paprika, fijn gesneden
- 1 handjevol spitskool, fijn gesneden
- 1 rode ui, in dunne halve ringen
- neutrale olie (om te bakken)
Saus
- 1 el sambal oelek
- 1 el sojasaus
- 1 tl honing of bruine suiker
- 1 tl rijstazijn of limoensap
- 1 tl sesamolie
- 1 tl verse gember, geraspt
- 1/2 tl limoenzeste (biologische limoen)
- 1 el water (indien nodig voor de juiste dikte)
Toppings
- 2 eieren (gebakken met zacht eigeel)
- sesamzaadjes (licht geroosterd)
- schijfjes limoen om erbij te serveren