Zweedse curry-balletjes met roomsaus

Name: Zweedse curry-balletjes met roomsaus
Total time: 4 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 300 g runder- of kipgehakt; 1 ei; 30 g glutenvrije paneermeel of havermoutmeel; 5 ml mosterd (zonder ui/knoflook); zout; peper; 200 ml kokosmelk (FODMAP-vriendelijk tot 60 g); 100 ml lactosevrije slagroom of kookroom; 15 ml knoflookolie (zonder stukjes); 5 ml kurkuma; 5 ml komijnpoeder; 2 1/2 ml kaneel; 2 1/2 ml kardemom; 1 laurierblaadje; 1 kleine wortel, in dunne plakjes; spinazie (low FODMAP tot 75 g p.p.); 1/2 courgette in blokjes

@aantafelmetnikki | 240 min

Bonchef

3servings

Voor de balletjes

300 g runder- of kipgehakt
1 ei
30 g glutenvrije paneermeel of havermoutmeel
5 ml mosterd (zonder ui/knoflook)
zout
peper

Voor de saus

200 ml kokosmelk (FODMAP-vriendelijk tot 60 g)
100 ml lactosevrije slagroom of kookroom
15 ml knoflookolie (zonder stukjes)
5 ml kurkuma
5 ml komijnpoeder
2 1/2 ml kaneel
2 1/2 ml kardemom
1 laurierblaadje
1 kleine wortel, in dunne plakjes
spinazie (low FODMAP tot 75 g p.p.)
1/2 courgette in blokjes

1
Meng het gehakt met ei, paneermeel, mosterd, zout en peper. Draai er kleine balletjes van.
2
Bak de balletjes kort rondom bruin in een pan met een beetje olie. Ze hoeven nog niet gaar te zijn.
3
Verhit knoflookolie in dezelfde pan, voeg kurkuma, komijn, kaneel en kardemom toe en bak kort mee. Blus af met kokosmelk en room. Roer goed door.
4
Voeg wortelplakjes, courgetteblokjes (optioneel), laurier en de gehaktballetjes toe aan de saus. Breng aan de kook, zet het deksel op de pan en plaats de pan in de EcoStoof. Laat minstens 3–4 uur langzaam garen.
5
Voeg vlak voor serveren de spinazie toe zodat die mooi slinkt in de romige saus.

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.