Zomerse Vegetarische Panisse

Zomerse Vegetarische Panisse

Milou | 45 min

Milou
Bonchef
Share
4servings

panisse

  • kikkererwtenmeel
  • 750 ml water
  • 2 tablespoon olijfolie
  • 1 teaspoon zout
  • 1 teaspoon versgemalen zwarte peper

kruidenolie

  • 4 tablespoon olijfolie
  • 1 clove fijngehakte knoflook
  • 1 tablespoon verse rozemarijn, fijngehakt
  • 1 tablespoon verse tijm, fijngehakt
  1. 1
    Bereid de panisse: Meng het kikkererwtenmeel met 750 ml water in een pan, zorg ervoor dat er geen klontjes zijn.
  2. 2
    Voeg 2 eetlepels olijfolie, zout en peper toe aan het mengsel.
  3. 3
    Zet de pan op laag vuur en roer continu met een garde. Blijf roeren totdat de massa dik en glad is geworden. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
  4. 4
    Uitharden: Giet het kikkererwtenmengsel in een ingevette ovenschaal of een bakvorm bedekt met bakpapier, zodat het een laag van ongeveer 2 cm dik vormt.
  5. 5
    Laat de panisse minimaal 30 minuten afkoelen en opstijven.
  6. 6
    Bereid de kruidenolie: Terwijl de panisse afkoelt, verwarm je 4 eetlepels olijfolie op laag vuur.
  7. 7
    Voeg de fijngehakte knoflook, rozemarijn en tijm toe. Bak zachtjes gedurende 2 minuten terwijl je roert, en zet dan het vuur uit.
  8. 8
    Bak de panisse: Snijd de opgestijfde panisse in rechthoeken of blokjes naar wens.
  9. 9
    Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
  10. 10
    Bak de panisseblokjes aan beide kanten goudbruin en knapperig, dit duurt ongeveer 3-4 minuten per kant.
  11. 11
    Serveren: Besprenkel de gebakken panisse met de warme kruidenolie en serveer direct. Geniet van de knapperige textuur met de geurige kruiden.

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.