Zomerse Pruimentaart
Milou | 80 min
Bonchef
Share
8servings
Gesuikerde pruimen
- 175 gram suiker
- 110 milliliter water
- 500 gram pruimen of abrikozen, gehalveerd en zonder pit
Taartlaag
- 150 gram zachte boter
- 150 gram suiker
- 3 eieren, bij voorkeur van vrije-uitloop en biologisch
- 150 gram bloem, bij voorkeur van hoge kwaliteit
- 60 gram Amandelbloem
- 1 bunch The peel of 1 lemon skin
- 1 bunch The peel of 1 orange skin
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl zeezout
Extra benodigd
- een ovenschaal of gietijzeren pan van 25,5 cm doorsnede
- 1Verwarm de oven voor op 170°C. Perfect om de taart straks gelijk in te kunnen schuiven!
- 2Begin met de zoete basis. Verhit in een grote pan de suiker en het water op middelhoog vuur. Roer tot de suiker helemaal is opgelost. Laat dan het mengsel zonder roeren karamelliseren tot een mooie goudbruine kleur. Niet te donker!
- 3Leg de gehalveerde pruimen met de snijkant naar beneden in één laag op de karamellaag.
- 4Doe de boter eerst in de keuken machine en klopt het tot zacht en fluffy. Voeg daarna de eieren toe en mix kort samen. Voeg dan de suiker, zout en bloem en bakpoed erin een keukenmachine en laat het kort draaien tot het een geheel is en stop met mixen! Voeg de rasp van de citroen en sinaasappel toe en roer dit kort door het beslag heen. Dit deel kun je alvast voorbereiden als je weinig tijd hebt, bewaar het dan goed afgedekt in de koelkast.
- 5Verdeel het deeg voorzichtig over de pruimen, zodat je een vlakke bovenkant krijgt.
- 6Schuif de schaal in de oven en laat de taart 45min bakken totdat het midden stevig aanvoelt en de randen licht zijn losgekomen van de zijkant van de schaal.
- 7Laat je meesterwerk even rusten. Na 4-5 minuten draai je de taart met een stevige beweging om op een schaal.
- 8Geniet van deze zoete lekkernij met crème fraîche of luchtig geklopte slagroom.
This recipe has no nutritional values yet.
Recipes from the community
Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.
Zomerse Pruimentaart
Zomerse Pruimentaart
Gesuikerde pruimen
- 175 gram suiker
- 110 milliliter water
- 500 gram pruimen of abrikozen, gehalveerd en zonder pit
Taartlaag
- 150 gram zachte boter
- 150 gram suiker
- 3 eieren, bij voorkeur van vrije-uitloop en biologisch
- 150 gram bloem, bij voorkeur van hoge kwaliteit
- 60 gram Amandelbloem
- 1 bunch The peel of 1 lemon skin
- 1 bunch The peel of 1 orange skin
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl zeezout
Extra benodigd
- een ovenschaal of gietijzeren pan van 25,5 cm doorsnede
- 1Verwarm de oven voor op 170°C. Perfect om de taart straks gelijk in te kunnen schuiven!
- 2Begin met de zoete basis. Verhit in een grote pan de suiker en het water op middelhoog vuur. Roer tot de suiker helemaal is opgelost. Laat dan het mengsel zonder roeren karamelliseren tot een mooie goudbruine kleur. Niet te donker!
- 3Leg de gehalveerde pruimen met de snijkant naar beneden in één laag op de karamellaag.
- 4Doe de boter eerst in de keuken machine en klopt het tot zacht en fluffy. Voeg daarna de eieren toe en mix kort samen. Voeg dan de suiker, zout en bloem en bakpoed erin een keukenmachine en laat het kort draaien tot het een geheel is en stop met mixen! Voeg de rasp van de citroen en sinaasappel toe en roer dit kort door het beslag heen. Dit deel kun je alvast voorbereiden als je weinig tijd hebt, bewaar het dan goed afgedekt in de koelkast.
- 5Verdeel het deeg voorzichtig over de pruimen, zodat je een vlakke bovenkant krijgt.
- 6Schuif de schaal in de oven en laat de taart 45min bakken totdat het midden stevig aanvoelt en de randen licht zijn losgekomen van de zijkant van de schaal.
- 7Laat je meesterwerk even rusten. Na 4-5 minuten draai je de taart met een stevige beweging om op een schaal.
- 8Geniet van deze zoete lekkernij met crème fraîche of luchtig geklopte slagroom.
This recipe has no nutritional values yet.