Za’atar chicken met olive rice & whipped feta

Za’atar chicken met olive rice & whipped feta

@aantafelmetnikki | 35 min

@aantafelmetnikki
Bonchef
Share
2servings

Kip

  • 300 g kipfilet of kippendijen
  • 30 ml olijfolie
  • 22 1/2 ml za’atar kruidenmix (zonder ui/knoflookpoeder)
  • zout
  • peper

Olive Rice

  • 120 g basmatirijst (ongekookt)
  • 15 ml knoflook-infused olie (zonder stukjes)
  • 10 groene olijven (zonder knoflook, in water of olie) in ringetjes
  • 1 bosuitje (alleen het groene deel), fijngehakt
  • 200 ml water of bouillon (FODMAP-vriendelijk)
  • zout

Whipped Feta

  • 75 g lactosevrije feta
  • 75 g lactosevrije kwark
  • 5 ml citroensap
  • peper
  • verse oregano of munt

Garnering

  • verse peterselie of koriander
  • extra za’atar voor bovenop
  1. 1
    Meng de kip met olijfolie, za’atar, zout en peper.
  2. 2
    Bak de kip in een koekenpan tot deze gaar en goudbruin is.
  3. 3
    Verhit knoflook-infused olie in een pannetje.
  4. 4
    Voeg de basmatirijst toe, roer kort om en schenk het water of bouillon erbij.
  5. 5
    Voeg de olijven en bosui toe. Laat zachtjes koken met deksel tot de rijst gaar is (ongeveer 12–15 minuten).
  6. 6
    Mix feta, kwark, citroensap en peper met een staafmixer of in een blender tot een romige massa.
  7. 7
    Schep de olive rice op borden en leg de za’atar kip erbovenop.
  8. 8
    Voeg een royale lepel whipped feta toe.
  9. 9
    Garneer met verse kruiden en wat extra za’atar.

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.