Vijgen en rode besjes taart

Vijgen en rode besjes taart

Milou Vaal | 80 min

Milou
2
Share
8servings
  • 100 g suiker
  • 100 ml water
  • 9 vijgen, gewassen, zonder steeltje, door de midden gesneden
  • 200 g rode besjes, gewassen, zonder steel, gemixt met bloem
  • 150 g bloem
  • 70 g amandelbloem
  • 1/2 tl bakpoeder
  • snufzout
  • 80 g walnoten, gebroken in kleine stukjes
  • rasp van 1 citroen
  • 3 eiren
  • 160 g zachte roomboter ongezouten
  • 1 tl vanille extract
  • 150 g suiker
  1. 1
    Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Pak de taart vorm en plaats er bakpapier in en smeer in met wat boter.
  2. 2
    Maak een karamel door de suiker en het water in een pan te verwarmen tot de suiker goudbruin is. Zet het vuur niet te hoog en houdt het goed in de gaten. Het moet licht bruin zijn en niet donkerbruin!
  3. 3
    Giet de karamel in de bodem van een taartvorm.
  4. 4
    Leg de gehalveerde vijgen met de snijkant naar beneden op de karamel.
  5. 5
    Meng de rode besjes met een beetje bloem en verdeel deze over de vijgen.
  6. 6
    Meng in een kom de bloem, amandelbloem, bakpoeder en snufzout.
  7. 7
    Voeg de walnoten en citroenrasp toe aan het bloemmengsel.
  8. 8
    Klop in een andere kom de zachte roomboter met de suiker en het vanille extract tot een luchtig mengsel.
  9. 9
    Voeg de eieren één voor één toe aan het botermengsel en meng goed.
  10. 10
    Voeg het bloemmengsel toe aan het botermengsel en meng tot een glad beslag. Niet overmixen!
  11. 11
    Verdeel het beslag gelijkmatig over het fruit in de taartvorm.
  12. 12
    Bak de taart in het midden van de oven in ongeveer 40-50 minuten goudbruin en gaar.
  13. 13
    Laat de taart iets afkoelen en keer hem dan om op een schaal zodat het fruit bovenop ligt.

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.