Victoria Sponge Cake met Aardbeien Basis

Victoria Sponge Cake met Aardbeien Basis

Bonchef | 25 min

Bonchef
Bonchef
Share
11servings

Voor de cake

  • 225 gram boter, op kamertemperatuur
  • 225 gram suiker
  • 4 whole eieren, op kamertemperatuur
  • 1 teaspoon vanille-extract
  • 1/4 teaspoon zout
  • 225 gram bloem
  • 4 teaspoon bakpoeder

Voor de vulling

  • 150 gram aardbeienjam
  • 1 recept opgeklopte slagroom

Verder nodig

  • boter, om in te vetten
  • poedersuiker, om te bestuiven
  • 2 verse aardbeien, voor de decoratie
  1. 1
    Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. 2
    Vet twee ronde vormen van 20 centimeter doorsnede in en bekleed de bodems met bakpapier.
  3. 3
    Doe alle ingrediënten voor de sponge cake in een kom en meng deze met de mixer tot ze net gemengd zijn. Vooral niet te lang mixen: zodra het een homogene massa is, ben je klaar.
  4. 4
    Verdeel het beslag over de twee vormen en bak ze in 20-25 minuten licht goudbruin.
  5. 5
    Prik tegen het einde van de baktijd met een satéprikker in de cakes. Als er geen beslag meer aan de prikker zit, zijn de cakes gaar.
  6. 6
    Stort de beide cakes op een rooster en laat deze afkoelen.
  7. 7
    Verdeel de aardbeienjam over één van de cakes en strijk de slagroom daaroverheen.
  8. 8
    Plaats de tweede cake hier bovenop en bestuif deze met poedersuiker.
  9. 9
    Garneer de cake met enkele verse aardbeien.

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.