Veggie miso ramen

Veggie miso ramen

tastetraced | 30 min

Tastetraced - Amber
Bonchef
Share
2servings
  • 100 g noedels naar keuze
  • 750 ml groentebouillon
  • 1 el miso
  • 1 paksoi
  • 4 grote bladeren chinese kool
  • 50 g bamboe scheuten
  • 1 teentje knoflook
  • 1 klein blokje verse gember
  • 2 bosuitjes
  • 1/4 citroen
  • scheutje sesamolie
  • (crispy) chili oil
  • furikake
  • 2 eieren
  • wortel julienne
  1. 1
    Kook de eieren voor 6,5 minuut.
  2. 2
    Snijd de knoflook en gember fijn en de bosui in dunne ringetjes. Leg het groene deel van de bosui apart voor de garnering.
  3. 3
    Laat de sesamolie warm worden in een pan en voeg dan de knoflook, gember en het witte deel van de bosui toe en bak dit kort aan.
  4. 4
    Snijd de groene stukken van de Chinese kool af en in kleine stukjes en trek de bladeren los van de paksoi.
  5. 5
    Voeg de miso toe in de pan met een klein scheutje bouillon en mix het tot een glad mengsel. Voeg daarna de rest van de bouillon, paksoi en bamboe toe.
  6. 6
    Kook de paksoi voor ongeveer 5 minuten en voeg de noodles zodat deze nog 3 minuten meekoken.
  7. 7
    Knijp het stukje citroen uit in de pan.
  8. 8
    Voeg de Chinese kool toe en roer even door.
  9. 9
    Schep op en serveer met een eitje, wortel, furikake, bosui en chili olie.

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.