Vegan Tantanmen Ramen

Vegan Tantanmen Ramen

Milou | 40 min

Milou
Bonchef
Share
4servings

Voor de bouillon

  • 1 liter groentebouillon
  • 2 eetlepels misopasta
  • 2 eetlepels tahin (sesampasta)
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • 1 theelepel chilipasta (zoals sambal oelek)
  • 2 clove knoflook, fijngehakt
  • stuk gember (2 cm), geraspt

Voor de toppings

  • 200 g gemengde paddenstoelen, in plakjes
  • 1 rode paprika, in reepjes
  • 150 g paksoi, in stukken
  • 200 g stevige tofu, in blokjes
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 1 eetlepel sojasaus

Voor de noedels

  • 300 g ramen noedels

Optionele Toppings

  • 2 bosuien, fijngehakt
  • 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
  • Wakame (gedroogd zeewier, klein handjevol, geweekt)
  • Extra chilivlokken voor extra pit

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.