Ultieme Venkelrisotto

Ultieme Venkelrisotto

Tibbe | 50 min

Bonchef
Share
2servings
  • 1 grote venkelknol (met groen), in dunne halve maantjes
  • 1 ui of sjalot, fijngesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijn
  • 180 g risottorijst (Arborio/Carnaroli)
  • 100 ml droge witte wijn
  • 800 ml hete groente- of kippenbouillon
  • 40 g boter
  • 40 g Parmezaan, fijngeraspt
  • 1 citroen (rasp + beetje sap)
  • 1/2 tl venkelzaad (optioneel)
  • 1 el mascarpone (optioneel, een klontje)
  • chili flakes (optioneel)
  • venkelgroen als topping (optioneel)
  • olijfolie
  • zout
  • peper

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.