Turkse gestoofde spinazie met tomaat, citroen en baharat

Turkse gestoofde spinazie met tomaat, citroen en baharat

Chiara | 30 min

1
Share
2servings
  • 340 g spinazie
  • 30 ml extra vergine olijfolie
  • 2 teentje knoflook, fijngehakt
  • 2 grote tomaten
  • 180 ml groentebouillon of water
  • 1 el citroensap
  • 30 ml basmatirijst, afgespoeld
  • 1 tl baharat kruiden
  • 1/4 tl kaneel
  • 1/2 tl suiker (naar smaak)
  • zout
  • zwarte peper
  • gebakken ei (optioneel, voor serveren)
  • versgeraspte parmigiano reggiano (optioneel, voor serveren)
  • versgemalen zwarte peper (optioneel, voor serveren)
  1. 1
    Was de spinazie en stoom boven kokend water tot deze net geslonken is. Zet apart.
  2. 2
    Verhit de olijfolie op middelhoog vuur in een grote pan. Fruit de knoflook, baharat en kaneel tot ze geuren, ongeveer 30 seconden. Voeg de tomaten toe en bak 10 minuten, regelmatig roerend, tot het mengsel iets is ingedikt.
  3. 3
    Voeg 60 ml van de bouillon, het citroensap, de rijst, de suiker, zout en peper toe en breng aan de kook.
  4. 4
    Dek af, zet het vuur laag en laat 10 minuten zachtjes koken. Haal het deksel eraf, roer de spinazie erdoor en kook nog 5 minuten. Proef en pas de kruiden eventueel aan.
  5. 5
    Serveer warm met een gebakken ei, versgeraspte parmigiano reggiano en versgemalen zwarte peper.

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.