Tunisische Ojja met merguez

Tunisische Ojja met merguez

tastetraced | 40 min

Tastetraced - Amber
Bonchef
Share
4servings
  • olijfolie
  • 4 teentje knoflook
  • 1 grote ui
  • 4 tomaten
  • 4 groene paprika's
  • 4 merguez worstjes
  • 200 ml water
  • 30 ml tomatenpuree
  • zout
  • 2 El harissa
  • komijn
  • koriander
  • paprikapoeder
  • 4 eieren
  • peterselie
  • brood
  1. 1
    Verhit wat olijfolie in een hete pan en bak de merguez worstjes tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en zet apart.
  2. 2
    Gebruik dezelfde pan en voeg de knoflook, ui, tomaten en groene paprika's toe. Laat dit sudderen tot de tomaten zijn ingekookt.
  3. 3
    Voeg de tomatenpuree en het water toe. Roer goed door.
  4. 4
    Voeg naar smaak zout, komijn, koriander, paprikapoeder en harissa toe. Laat het geheel sudderen tot de saus begint in te dikken.
  5. 5
    Doe de merguez terug in de pan bij de saus.
  6. 6
    Voeg de eieren toe en laat ze met de deksel op de pan ongeveer 6 minuten garen, zodat het eigeel nog een beetje zacht blijft.
  7. 7
    Garneer met verse peterselie en serveer met brood.

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.