Tuinboon gerechtje met citroen-roomsaus en geitenkaas

Tuinboon gerechtje met citroen-roomsaus en geitenkaas

Tibbe | 30 min

1
Share
2servings

Tuinboongedeelte

  • 200 g tuinbonen, vers of diepvries, dubbelgedopt

Groentengedeelte

  • 1 kleine courgette, in halve plakjes
  • 150 g kastanjechampignons, in plakjes

Smakingsgedeelte

  • 1 sjalotje, fijngesnipperd
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 100 ml kookroom of slagroom
  • 1 el citroensap
  • 1 tl citroenrasp
  • 2 el verse dille, fijngehakt
  • 1 el verse munt, fijngehakt, apart houden
  • 40 g zachte geitenkaas

Algemene benodigdheden

  • olijfolie
  • zout
  • zwarte peper
  1. 1
    Breng een pan met gezouten water aan de kook en kook de tuinbonen 3-4 minuten. Spoel ze koud af en dubbel dop ze.
  2. 2
    Verhit olijfolie in een koekenpan. Bak de champignons op hoog vuur goudbruin en zet apart. Bak de courgette tot goudbruin aan beide kanten en zet ook apart.
  3. 3
    Fruit de sjalot en knoflook zachtjes in wat olie. Voeg de room, citroenrasp en citroensap toe en laat 2-3 minuten zachtjes inkoken. Voeg dille en tuinbonen toe en laat even mee warmen. Voeg de gebakken champignons en courgette toe.
  4. 4
    Haal van het vuur en roer de helft van de geitenkaas door de saus zodat deze smelt. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
  5. 5
    Schep het gerecht in een schaal of diep bord. Verkruimel de rest van de geitenkaas erover en garneer met verse munt en eventueel extra citroenrasp.

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.