Tomatenbrutje met Ei uit de Oven

Tomatenbrutje met Ei uit de Oven

Tibbe | 35 min

Bonchef
Share
2servings
  • 4 eieren
  • 400 g tomatenblokjes (uit blik of vers)
  • 1 ui
  • 2 teentje knoflook
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • 1/2 tl komijnpoeder
  • 1 el olijfolie
  • zout en peper naar smaak
  • 2 plakje gerild brood
  • 2 el verse groene kruiden (zoals peterselie of koriander), fijngehakt
  1. 1
    Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. 2
    Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
  3. 3
    Verhit de olijfolie in een ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui 2-3 minuten tot deze glazig is. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
  4. 4
    Voeg het paprikapoeder en komijnpoeder toe en bak kort mee tot het begint te geuren.
  5. 5
    Voeg de tomatenblokjes toe en breng op smaak met zout en peper. Laat de saus 10 minuten zachtjes pruttelen zodat deze iets indikt.
  6. 6
    Maak met een lepel 4 kuiltjes in de tomatensaus en breek in elk kuiltje een ei.
  7. 7
    Zet de pan in de oven en bak 8-12 minuten tot het eiwit gestold is maar de dooier nog zacht.
  8. 8
    Bestrooi met de verse groene kruiden.
  9. 9
    Serveer direct uit de pan met het gerilde brood.

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.