Tom Kha Gai (Thaise kokos-kippensoep)

Tom Kha Gai (Thaise kokos-kippensoep)

Milou | 40 min

Milou
Bonchef
Share
4servings

Soup

  • 480 milliliter kippenbouillon, ongezouten, bij voorkeur zelfgemaakt
  • 450 gram kipdijfilet, zonder vel, in hapklare stukken
  • 1 citroengras, onderkant, gekneusd en in stukken van 5 cm gesneden
  • 12 galanga, dunne plakjes
  • 5 makrut limoenenbladeren, in grote stukken gescheurd
  • 3 Thaise chili's, gekneusd of in grote stukken gesneden
  • 1 teaspoon palm suiker, fijngehakt, of geurige suiker

Garnish

  • gehakte lente-ui en/of koriander, voor garnering

Serveren

  • jasmijnrijst, voor serveren
  1. 1
    Breng de kippenbouillon aan de kook in een grote pan.
  2. 2
    Voeg de kipdijfilet toe en kook tot deze gaar is.
  3. 3
    Voeg het gekneusde citroengras, de galanga, makrut limoenenbladeren en de Thaise chili's toe aan de pan.
  4. 4
    Laat het geheel een paar minuten sudderen zodat de smaken goed in de soep komen.
  5. 5
    Voeg de palm suiker toe en roer goed door.
  6. 6
    Proef de soep en pas eventueel de kruiden naar wens aan.
  7. 7
    Garneer met gehakte lente-ui en/of koriander.
  8. 8
    Serveer de soep met jasmijnrijst.

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.