Tapas Borrelplank met Bruschetta en Salmorejo

Tapas Borrelplank met Bruschetta en Salmorejo

meinkookt | 40 min

Meinkookt
Bonchef
Share
6servings

Salmorejo

  • 6 rijpe tomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 sneetjes witbrood, zonder korst
  • 3 el olijfolie extra vierge
  • 1 el sherryazijn of rode wijnazijn
  • 1/2 tl zout
  • 1 hardgekookt ei, voor garnering
  • 2 plakjes Serranoham of Parmaham, voor garnering
  • 1 takje verse peterselie, voor garnering

Bruschetta

  • 1 stokbrood stokbrood, in plakjes
  • 4 rijpe tomaten
  • 2 bosui
  • 2 el olijfolie extra vierge
  • 1 teentje knoflook
  • 1/2 tl zout
  • 1/2 tl zwarte peper
  • 2 el geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 takje verse peterselie

Borrelplank

  • 100 g oude kaas, in blokjes
  • 100 g Parmezaanse kaas, in stukjes
  • 100 g blauwe kaas
  • 100 g Serranoham of Parmaham
  • 100 g salami
  • 100 g druiven, rood
  • 100 g noten, bijvoorbeeld gekarameliseerde amandelen
  • 4 plakjes notenbrood of vijgenbrood
  • 1 potje chutney (bijvoorbeeld vijgenchutney)

Gemarineerde olijven

  • 200 g groene olijven
  • 1 el olijfolie extra vierge
  • 1 tl Italiaanse kruiden
  • 1 zongedroogde tomaat, in stukjes

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.