Tagliatelle met paddenstoelen, tomatenmiso en Parmezaanse kaas

Tagliatelle met paddenstoelen, tomatenmiso en Parmezaanse kaas

KookclubLisa | 0 min

2
Share
4servings
  • 250 g Tagliatelle
  • 2 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 2 sjalotjes, fijngesneden
  • 1 tl chilivlokken, meer of minder naar wens
  • 500 g Paddestoelen
  • 2 el miso
  • 2 el tomatenpuree
  • 120 ml Kookroom
  • 10 g verse peterselie, fijngesneden
  • 80 g Parmezaanse kaas, plus extra ter garnering
  • olijfolie om in te bakken
  • 1 Bakje Cherry tomaatjes
  • 300 g Spinazie
  • 1 Blik Butter beans
  1. 1
    Kook de pasta zoals je gewend bent. Ga ondertussen naar de volgende stap. Zodra het klaar is giet je het af en bewaar een grote kop pasta water
  2. 2
    Snijd de paddenstoelen in grove stukken. Snipper uit en knoflook. Verwarm een scheut olijfolie in een pan. Bak de ui en knoflook met de chilivlokken. Voeg de paddenstoelen toe en wat peper en zout. Bak de paddenstoelen tot ze mooi bruin zijn. Niet te veel scheppen. Lekker laten liggen.
  3. 3
    Meng de miso met de tomatenpuree en een kopje van het pastawater. Voeg dit toe aan de paddenstoelen en roer door. Voeg vervolgens de kookroom toe en doe er de cherry tomaatjes in zijn geheel bij. Laat even indikken.
  4. 4
    Voeg de gekookte pasta, butter beans en de spinazie toe en schep goed door. Laat nog even sudderen
  5. 5
    Serveer met de parmezaanse kaas en peterselie

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.