Sushi bowl met kippeling

Sushi bowl met kippeling

Aron | 35 min

Aron
Bonchef
Share
4servings

kip

  • 4 kipfilets, in blokjes gesneden
  • 2 clove knoflook, fijngehakt
  • 1/2 duim gember, geraspt (of naar smaak)
  • zout en peper naar smaak
  • bloem
  • 3 eieren, losgeklopt
  • paneermeel
  • cayennepeper en chilivlokken naar smaak

saus en spinazie

  • 400 gram verse spinazie
  • 4 tablespoon sojasaus
  • 2 tablespoon sesamolie (toe te voegen aan het einde)
  • 2 tablespoon sesamzaadjes
  • limoensap naar smaak
  • 400 gram cherry tomaatjes, gehalveerd
  • 2 tablespoon boter
  • wasabi mayonaise voor garnering

rijst

  • 300 gram sushi rijst

optioneel

  • verse koriander voor garnering
  1. 1
    Kook de sushi rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking (ongeveer 15 minuten). Zorg ervoor dat je genoeg maakt voor zowel het diner als de lunch morgen; dit is makkelijk op te warmen!
  2. 2
    Paneer de kipblokjes: Meng de kip met zout en peper. Paneer de kipblokjes: haal ze eerst door de bloem, dan door het losgeklopte ei en daarna door het paneermeel vermengd met zout, peper, cayennepeper en chilivlokken. Je kunt dit ook in batches doen voor meer gemak.
  3. 3
    Bak de kip: Verhit een grote pan op middelhoog vuur met een scheutje olie en voeg de boter toe. Zodra de boter is gesmolten, voeg je de gepaneerde kip toe. Bak in ongeveer 3-4 minuten per kant tot alles goudbruin en krokant is. Haal de kip uit de pan en zet apart.
  4. 4
    Bakken van de tomaten en spinazie: Voeg in dezelfde pan de gehalveerde cherry tomaatjes toe en bak deze enkele minuten tot ze zachter worden. Voeg de fijngehakte knoflook en geraspte gember toe en bak een minuutje tot het geurig is.
  5. 5
    Voeg de spinazie toe: Gooi de spinazie erbij en roerbak tot de bladeren verwelken (ongeveer 3 minuten). Voeg de sojasaus toe en meng goed. Deze stap is ook lekker snel klaar als je gehaast bent de volgende dag.
  6. 6
    Afmaken: Zet het vuur uit en besprenkel met de sesamolie voor een extra smaakvolle afwerking.
  7. 7
    Serveren: Schep de rijst op borden of in lunchboxen, voeg de groentemix en de crispy kipblokjes toe. Knijp er wat limoen overheen, garneer met wasabi mayonaise en bestrooi met sesamzaadjes. Optioneel: garneer met verse koriander.

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.