Stoofvlees met bier uit de Dutch oven

Stoofvlees met bier uit de Dutch oven

meinkookt | 210 min

Bonchef
Share
6servings

Vlees en kruiden

  • 1000 g runderlappen, in blokjes gesneden
  • 1 tl versgemalen zwarte peper
  • 1 tl zout
  • 2 el bloem

Groenten

  • 2 stuk uien, grof gesneden
  • 2 stuk winterpenen, in blokjes
  • 250 g kastanjechampignons, in plakjes
  • 1 stuk rauw appel, geschild en in blokjes

Smaakmakers

  • 2 takje verse tijm
  • 2 stuk laurierblad
  • 3 stuk kruidnagels
  • 1 flesje bruin bier (ca. 330 ml)
  • 1 el bruine mosterd
  • 1 stuk ontbijtkoek, plak

Overig

  • 50 g roomboter, om in te bakken
  1. 1
    Verhit de Dutch oven op de BBQ of op het fornuis en smelt de roomboter.
  2. 2
    Bestrooi de blokjes runderlappen met peper, zout en bloem. Bak het vlees in porties rondom bruin in de boter. Haal het vlees uit de pan en zet apart.
  3. 3
    Voeg de uien toe aan het bakvet en bak tot ze glazig zijn.
  4. 4
    Voeg de winterpeen toe en bak kort mee.
  5. 5
    Voeg de kastanjechampignons toe en bak tot ze licht kleuren.
  6. 6
    Doe het vlees terug in de pan samen met de appelblokjes.
  7. 7
    Voeg de tijm, laurierbladen en kruidnagels toe.
  8. 8
    Schenk het flesje bruin bier erbij zodat alles net onder staat.
  9. 9
    Voeg de plak ontbijtkoek en de mosterd toe.
  10. 10
    Roer alles goed door, doe het deksel op de pan en laat het stoofvlees ongeveer 3 uur zachtjes stoven tot het vlees uit elkaar valt en de saus is ingedikt.
  11. 11
    Verwijder de laurier, tijm en kruidnagels voor het serveren. Serveer het stoofvlees met aardappelpuree, friet of brood.

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.