Spinazie en Artisjok Lasagne met Citroen-Basilicum bechamel
David | 50 min
Bonchef
Share
4servings
Voor de lasagne
- 12 lasagnevellen
- 400 gram spinazie
- 230 gram grof gehakte artisjokharten (uit blik, goed uitgelekt)
- 250 gram ricotta
- 50 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
- 3 clove knoflook
- 2 tablespoon olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 1 courgette in dunne plakken gesneden (idealiter met de mandoline)
- 1 rode ui
- 100 gram feta
- 2 teaspoon gerookt paprikapoeder
- 1 handful pijnboompitten
Voor de citroen-basilicum bechamelsaus
- 2 tablespoon boter
- 2 tablespoon bloem
- 350 milliliter melk
- Sap en zeste van 1 citroen
- 75 gram verse basilicum (fijngehakt)
- Zout en peper naar smaak
- 1Begin met de vulling. Verhit de olijfolie in een pan en voeg de ui toe en laat zacht worden. Voeg daarna fijngehakte knoflook toe. Zorg dat de knoflook niet verbrand, maar samen zacht wordt.
- 2Voeg de spinazie toe en roerbak deze totdat het geslonken is. Meng nu de artisjokharten door de pan en voeg de feta en ricotta toe.
- 3Voeg de paprikapoeder toe. Breng op smaak met zout en peper en eventueel wat citroensap en laat het geheel goed mengen. Je vulling is nu klaar.
- 4Maak nu de citroen-basilicum bechamelsaus. Smelt de boter in een aparte pan op middelhoog vuur.
- 5Voeg de bloem toe en roer tot je een gladde roux hebt. Giet langzaam de melk erbij, terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen.
- 6Voeg het citroensap en de zeste toe, samen met de fijngehakte basilicum. Breng ook deze saus op smaak met een snufje zout en peper. Je saus is nu heerlijk fris en romig. Je kan de bechamelsaus ook eerder maken zodat de smaken extra lekker samen kunnen komen.
- 7Verwarm de oven voor op 180°C.
- 8Begin met een laagje bechamelsaus in de bodem van je ovenschaal. Leg er een laag lasagnevellen op, gevolgd door de spinazie-mix en een plak courgette. Gooi ergens in het midden een laagje pijnboompitten ertussen.
- 9Herhaal deze lagen en eindig met een dikke laag bechamelsaus bovenop.
- 10Strooi de geraspte Parmezaanse kaas over de bovenkant van de lasagne.
- 11Zet de schaal in de voorverwarmde oven en bak het geheel ongeveer 30 minuten, of totdat de kaas een mooie gouden kleur heeft en begint te borrelen.
- 12Laat de lasagne enkele minuten afkoelen voordat je deze in stukken snijdt.
This recipe has no nutritional values yet.
Recipes from the community
Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.
Spinazie en Artisjok Lasagne met Citroen-Basilicum bechamel
Spinazie en Artisjok Lasagne met Citroen-Basilicum bechamel
Voor de lasagne
- 12 lasagnevellen
- 400 gram spinazie
- 230 gram grof gehakte artisjokharten (uit blik, goed uitgelekt)
- 250 gram ricotta
- 50 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
- 3 clove knoflook
- 2 tablespoon olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 1 courgette in dunne plakken gesneden (idealiter met de mandoline)
- 1 rode ui
- 100 gram feta
- 2 teaspoon gerookt paprikapoeder
- 1 handful pijnboompitten
Voor de citroen-basilicum bechamelsaus
- 2 tablespoon boter
- 2 tablespoon bloem
- 350 milliliter melk
- Sap en zeste van 1 citroen
- 75 gram verse basilicum (fijngehakt)
- Zout en peper naar smaak
- 1Begin met de vulling. Verhit de olijfolie in een pan en voeg de ui toe en laat zacht worden. Voeg daarna fijngehakte knoflook toe. Zorg dat de knoflook niet verbrand, maar samen zacht wordt.
- 2Voeg de spinazie toe en roerbak deze totdat het geslonken is. Meng nu de artisjokharten door de pan en voeg de feta en ricotta toe.
- 3Voeg de paprikapoeder toe. Breng op smaak met zout en peper en eventueel wat citroensap en laat het geheel goed mengen. Je vulling is nu klaar.
- 4Maak nu de citroen-basilicum bechamelsaus. Smelt de boter in een aparte pan op middelhoog vuur.
- 5Voeg de bloem toe en roer tot je een gladde roux hebt. Giet langzaam de melk erbij, terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen.
- 6Voeg het citroensap en de zeste toe, samen met de fijngehakte basilicum. Breng ook deze saus op smaak met een snufje zout en peper. Je saus is nu heerlijk fris en romig. Je kan de bechamelsaus ook eerder maken zodat de smaken extra lekker samen kunnen komen.
- 7Verwarm de oven voor op 180°C.
- 8Begin met een laagje bechamelsaus in de bodem van je ovenschaal. Leg er een laag lasagnevellen op, gevolgd door de spinazie-mix en een plak courgette. Gooi ergens in het midden een laagje pijnboompitten ertussen.
- 9Herhaal deze lagen en eindig met een dikke laag bechamelsaus bovenop.
- 10Strooi de geraspte Parmezaanse kaas over de bovenkant van de lasagne.
- 11Zet de schaal in de voorverwarmde oven en bak het geheel ongeveer 30 minuten, of totdat de kaas een mooie gouden kleur heeft en begint te borrelen.
- 12Laat de lasagne enkele minuten afkoelen voordat je deze in stukken snijdt.
This recipe has no nutritional values yet.