Short Rib Ragù met Tagliatelle
Bonchef | 180 min
Bonchef
Share
6servings
- 200 gram pancetta, in blokjes gesneden
- 1300 gram short ribs, in porties gesneden
- 2 uien, fijngehakt
- 2 wortelen, in blokjes gesneden
- 2 stengels selderij, in blokjes gesneden
- 6 clove knoflook, fijngehakt
- 2 blikken tomatenpuree (doppio concentrato)
- 1/2 cup Chianti wijn
- 400 gram San Marzano tomaten, gepureerd
- bouquet garni (bijvoorbeeld een takje tijm, rozemarijn en laurierblad bij elkaar gebonden)
- 350 milliliter runderbouillon of demi-glace
- Zout en peper, naar smaak
- 400 gram tagliatelle
Recipes from the community
Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.
Short Rib Ragù met Tagliatelle
Short Rib Ragù met Tagliatelle
- 200 gram pancetta, in blokjes gesneden
- 1300 gram short ribs, in porties gesneden
- 2 uien, fijngehakt
- 2 wortelen, in blokjes gesneden
- 2 stengels selderij, in blokjes gesneden
- 6 clove knoflook, fijngehakt
- 2 blikken tomatenpuree (doppio concentrato)
- 1/2 cup Chianti wijn
- 400 gram San Marzano tomaten, gepureerd
- bouquet garni (bijvoorbeeld een takje tijm, rozemarijn en laurierblad bij elkaar gebonden)
- 350 milliliter runderbouillon of demi-glace
- Zout en peper, naar smaak
- 400 gram tagliatelle