Sappige Spareribs met Gegrilde Witlof en Uienjam

Sappige Spareribs met Gegrilde Witlof en Uienjam

Bonchef | 90 min

Bonchef
Bonchef
Share
4servings

Voor de spareribs

  • 1000 gram spareribs
  • 2 tablespoon honing
  • 2 tablespoon sojasaus
  • 1 tablespoon chilipoeder
  • 1 tablespoon knoflookpoeder
  • 1 tablespoon paprikapoeder
  • Zout en peper naar smaak

Voor de uienjam

  • 3 grote uien, in dunne ringen
  • 2 tablespoon olijfolie
  • 2 tablespoon balsamicoazijn
  • 2 tablespoon suiker
  • Zout naar smaak

Voor de gegrilde witlof

  • 4 stronkjes witlof, gehalveerd
  • 2 tablespoon olijfolie
  • Zout en peper naar smaak

Overige ingrediënten

  • 2 bollen burrata
  • Chilisaus naar smaak
  1. 1
    Spareribs Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 160°C. Meng honing, sojasaus, chilipoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper in een kom. Smeer de spareribs in met het mengsel en plaats ze in een ovenschaal. Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak ze in de oven gedurende 1 uur.
  2. 2
    Uienjam Maken: Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en bak ze zachtjes tot ze goudbruin zijn. Voeg de balsamicoazijn, suiker en een snufje zout toe en laat het geheel op laag vuur sudderen tot het een stroperige jam is geworden.
  3. 3
    Witlof Grillen: Bestrijk de witlof met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Grill ze in een grillpan tot ze zacht en mooi gebruind zijn. Dit duurt ongeveer 5 minuten per kant.
  4. 4
    Afronding: Haal de spareribs uit de oven en verhoog de temperatuur tot 220°C. Smeer de ribs in met een extra laagje honing en bak ze nog eens 10 minuten om ze mooi te laten karamelliseren.
  5. 5
    Serveren: Leg de gegrilde witlof op borden, schep daar wat uienjam overheen en leg er een halve bol burrata naast. Voeg de sappige spareribs toe en besprenkel alles met een beetje chilisaus voor die extra kick.

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.