Sajoer sperziebonen

Sajoer sperziebonen

tastetraced | 35 min

Tastetraced - Amber
Bonchef
Share
4servings
  • 800 g sperziebonen
  • 1 ui
  • 2 teentje knoflook
  • 1 tl laos (galangal)
  • 1 tl citroengraspoeder
  • 1 tl zwarte peper
  • 1 tl zout
  • 2 tl sambal oelek
  • 150 ml kokosmelk
  • 1 tl trassi
  • water
  • olijfolie
  • 1 tl maïzena
  1. 1
    Verhit wat olijfolie in een pan.
  2. 2
    Fruit de ui, knoflook, sambal, trassi en de specerijen gedurende 5 minuten. Voeg de sperziebonen toe en bak nog 5 minuten op hoog vuur.
  3. 3
    Voeg de kokosmelk toe en genoeg water zodat ongeveer een kwart van de bonen onderstaat. Voeg liever later meer water toe dan te veel in één keer.
  4. 4
    Kook de bonen met de deksel op de pan tot de gewenste gaarheid is bereikt.
  5. 5
    Als er te veel vocht overblijft, kun je wat vocht verwijderen of een theelepel maïzena toevoegen om te binden.
  6. 6
    Serveer met rendang, gebakken noedels of rijst.

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.