Roti kip masala

Name: Roti kip masala
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 250 g kipfilet of kippendij; 300 g vastkokende aardappelen; 150 g sperziebonen (max 75 g p.p.); 2 eieren (gekookt); 2 glutenvrije roti vellen of wraps (bijv. Schär, BFree of zelfgemaakt); 15 ml knoflookolie (zonder stukjes); 1 1/2 el Surinaamse kerrie masala of kerriepoeder (zonder ui/knoflook); 1 tl kurkuma; 1 tl komijnpoeder; 75 ml kokosmelk (max 37 ml p.p. → veilig); 125 ml water of FODMAP-vriendelijke bouillon; 2 bosuien (alleen het groene deel); zout; peper; verse koriander

@aantafelmetnikki | 40 min

Bonchef

2servings

Benodigdheden

250 g kipfilet of kippendij
300 g vastkokende aardappelen
150 g sperziebonen (max 75 g p.p.)
2 eieren (gekookt)
2 glutenvrije roti vellen of wraps (bijv. Schär, BFree of zelfgemaakt)
15 ml knoflookolie (zonder stukjes)
1 1/2 el Surinaamse kerrie masala of kerriepoeder (zonder ui/knoflook)
1 tl kurkuma
1 tl komijnpoeder
75 ml kokosmelk (max 37 ml p.p. → veilig)
125 ml water of FODMAP-vriendelijke bouillon
2 bosuien (alleen het groene deel)
zout
peper
verse koriander

1
Schil de aardappelen, snijd in blokjes en kook ongeveer 8 minuten voor.
2
Maak de sperziebonen schoon, halveer ze en kook ze ongeveer 5 minuten beetgaar.
3
Kook de eieren 8 minuten hard, laat ze schrikken en pel ze.
4
Snijd de kip in stukjes en bak deze in knoflookolie goudbruin.
5
Voeg de masala, kurkuma en komijn toe en bak kort mee tot het geurt.
6
Voeg kokosmelk en water of bouillon toe, roer goed door en laat 5 minuten sudderen.
7
Voeg de aardappelen en sperziebonen toe en verwarm alles nog 5 minuten mee.
8
Verwarm de roti vellen of wraps in een droge pan of maak zelf FODMAP-vriendelijke roti platen.
9
Serveer met de eieren, gesneden bosui en eventueel koriander.

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.