Pompoen-paprika soep met pit
@aantafelmetnikki | 40 min
Bonchef
Share
3servings
Benodigdheden
- 200 g pompoen (flespompoen of muskaat, zonder schil)
- 100 g rode paprika (max. 75 g per portie is low FODMAP)
- 80 g tomaat (verse of uit blik, zonder ui/knoflook)
- 150 ml kokosmelk (max. 60 ml per portie is FODMAP-vriendelijk)
- 250 ml water of FODMAP-veilige bouillon (bijv. met zout, gember, kurkuma, geen ui/knoflook)
- 15 ml knoflook-infused olijfolie (zonder stukjes!)
- 1/2 tl gerookt paprikapoeder
- 1/4 tl chilivlokken of een snuf cayenne (meer als je van pittig houdt)
- 1/2 tl komijnpoeder
- 1/2 tl gemberpoeder
- peper
- zout
- limoensap (optioneel, klein kneepje om te serveren)
- lactosevrije room (optioneel, scheutje om te serveren)
- verse peterselie of koriander (om te garneren)
- 1Snijd de pompoen, paprika en tomaat in stukken.
- 2Meng de groenten met knoflook-infused olijfolie, zout, gerookt paprikapoeder en komijnpoeder.
- 3Rooster de groenten ongeveer 20 minuten in de oven op 200 graden Celsius tot alles zacht en licht gekaramelliseerd is.
- 4Doe de geroosterde groenten in een pan en voeg kokosmelk, water of FODMAP-veilige bouillon, chilivlokken of cayenne en gemberpoeder toe.
- 5Laat het geheel 10 tot 15 minuten zachtjes koken.
- 6Pureer de soep glad met een staafmixer.
- 7Breng op smaak met peper, zout en eventueel wat extra pit.
- 8Schenk de soep in kommen en garneer met een swirl kokosmelk, verse peterselie of koriander en een snuf chilivlokken.
- 9Eventueel serveren met een klein kneepje limoensap of een scheutje lactosevrije room.
This recipe has no nutritional values yet.
Recipes from the community
Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.
Pompoen-paprika soep met pit
Pompoen-paprika soep met pit
Benodigdheden
- 200 g pompoen (flespompoen of muskaat, zonder schil)
- 100 g rode paprika (max. 75 g per portie is low FODMAP)
- 80 g tomaat (verse of uit blik, zonder ui/knoflook)
- 150 ml kokosmelk (max. 60 ml per portie is FODMAP-vriendelijk)
- 250 ml water of FODMAP-veilige bouillon (bijv. met zout, gember, kurkuma, geen ui/knoflook)
- 15 ml knoflook-infused olijfolie (zonder stukjes!)
- 1/2 tl gerookt paprikapoeder
- 1/4 tl chilivlokken of een snuf cayenne (meer als je van pittig houdt)
- 1/2 tl komijnpoeder
- 1/2 tl gemberpoeder
- peper
- zout
- limoensap (optioneel, klein kneepje om te serveren)
- lactosevrije room (optioneel, scheutje om te serveren)
- verse peterselie of koriander (om te garneren)
- 1Snijd de pompoen, paprika en tomaat in stukken.
- 2Meng de groenten met knoflook-infused olijfolie, zout, gerookt paprikapoeder en komijnpoeder.
- 3Rooster de groenten ongeveer 20 minuten in de oven op 200 graden Celsius tot alles zacht en licht gekaramelliseerd is.
- 4Doe de geroosterde groenten in een pan en voeg kokosmelk, water of FODMAP-veilige bouillon, chilivlokken of cayenne en gemberpoeder toe.
- 5Laat het geheel 10 tot 15 minuten zachtjes koken.
- 6Pureer de soep glad met een staafmixer.
- 7Breng op smaak met peper, zout en eventueel wat extra pit.
- 8Schenk de soep in kommen en garneer met een swirl kokosmelk, verse peterselie of koriander en een snuf chilivlokken.
- 9Eventueel serveren met een klein kneepje limoensap of een scheutje lactosevrije room.
This recipe has no nutritional values yet.