Pasta met gehakt en paprika–pompoensaus

Pasta met gehakt en paprika–pompoensaus

aantafelmetnikki | 40 min

@aantafelmetnikki
Bonchef
Share
3servings

Pasta & gehakt

  • glutenvrije pasta
  • 300 g gehakt naar keuze
  • knoflookolie
  • peper
  • zout
  • (gerookt) paprikapoeder

Saus

  • 200 g gegrilde paprika uit pot, goed uitgelekt
  • 150 g pompoen, gegaard
  • 1/2 tl gedroogde salie
  • peper
  • zout
  • klein beetje pastakookwater
  • (optioneel) snufje nootmuskaat door de saus

Topping

  • 1 handje pijnboompitjes
  • Parmezaan (of lactosevrije/vegan variant)
  1. 1
    Snijd de pompoen in blokjes en kook of rooster tot deze zacht is. Roosteren geeft meer smaak, maar koken is ook mogelijk.
  2. 2
    Kook de glutenvrije pasta volgens de verpakking. Bewaar een kopje van het pastakookwater.
  3. 3
    Doe de uitgelekte gegrilde paprika en de gare pompoen in een blender. Voeg een scheutje knoflookolie, peper en zout toe. Blend tot een gladde saus.
  4. 4
    Voeg de gedroogde salie toe aan de saus.
  5. 5
    Verhit knoflookolie in een pan. Bak het gehakt rul en goudbruin met peper, zout en (gerookt) paprikapoeder.
  6. 6
    Voeg de saus bij het gehakt. Laat 5 minuten zachtjes pruttelen. Roer wat pastawater erdoor tot de saus mooi romig is.
  7. 7
    Rooster de pijnboompitjes in een droge pan tot ze licht goudbruin zijn.
  8. 8
    Meng de pasta door de saus en serveer met pijnboompitjes en Parmezaan.

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.