Paella met kip en chorizo uit de Dutch Oven
meinkookt | 60 min
Bonchef
Share
4servings
Hoofdingrediënten
- 350 g kipdijfilet, in blokjes gesneden
- 150 g chorizo, in halve plakjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 gele paprika, in blokjes
- 300 g paellarijst (of risottorijst)
- 1 tomaat, in blokjes
- 1 l kippenbouillon
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1/2 tl saffraan (of kurkuma als alternatief)
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 tl gedroogde tijm
- 2 el olijfolie
- 150 g diepvries doperwten
- 1 citroen, in partjes (voor serveren)
- zout en peper naar smaak
- 1Verhit de Dutch Oven op de barbecue of kamado en voeg een flinke scheut olijfolie toe.
- 2Bak de blokjes kipdijfilet rondom goudbruin en haal ze daarna uit de pan.
- 3Bak de chorizo in dezelfde pan tot deze licht krokant is en het vet vrijkomt.
- 4Voeg de gesnipperde ui en fijngehakte knoflook toe en bak tot de ui glazig is.
- 5Doe de blokjes rode en gele paprika erbij en bak kort mee.
- 6Voeg de paellarijst toe en bak deze al roerend mee tot de korrels glanzen van de olie.
- 7Voeg de blokjes tomaat toe en bak kort mee.
- 8Strooi het gerookt paprikapoeder, saffraan (of kurkuma), oregano en tijm over het mengsel en roer goed door.
- 9Blus af met de kippenbouillon tot de rijst net onder staat. Roer alles goed door.
- 10Laat de paella zonder deksel zachtjes koken tot het vocht grotendeels is opgenomen en de rijst bijna gaar is. Roer af en toe voorzichtig door.
- 11Voeg de gebakken kip weer toe aan de pan en meng door de rijst.
- 12Voeg de diepvries doperwten toe en laat nog enkele minuten meekoken tot de rijst gaar is en de erwten warm zijn.
- 13Breng op smaak met zout en peper.
- 14Laat de paella een paar minuten rusten met de deksel op de pan.
- 15Serveer de paella met partjes citroen.
This recipe has no nutritional values yet.
Recipes from the community
Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.
Paella met kip en chorizo uit de Dutch Oven
Paella met kip en chorizo uit de Dutch Oven
Hoofdingrediënten
- 350 g kipdijfilet, in blokjes gesneden
- 150 g chorizo, in halve plakjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 gele paprika, in blokjes
- 300 g paellarijst (of risottorijst)
- 1 tomaat, in blokjes
- 1 l kippenbouillon
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1/2 tl saffraan (of kurkuma als alternatief)
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 tl gedroogde tijm
- 2 el olijfolie
- 150 g diepvries doperwten
- 1 citroen, in partjes (voor serveren)
- zout en peper naar smaak
- 1Verhit de Dutch Oven op de barbecue of kamado en voeg een flinke scheut olijfolie toe.
- 2Bak de blokjes kipdijfilet rondom goudbruin en haal ze daarna uit de pan.
- 3Bak de chorizo in dezelfde pan tot deze licht krokant is en het vet vrijkomt.
- 4Voeg de gesnipperde ui en fijngehakte knoflook toe en bak tot de ui glazig is.
- 5Doe de blokjes rode en gele paprika erbij en bak kort mee.
- 6Voeg de paellarijst toe en bak deze al roerend mee tot de korrels glanzen van de olie.
- 7Voeg de blokjes tomaat toe en bak kort mee.
- 8Strooi het gerookt paprikapoeder, saffraan (of kurkuma), oregano en tijm over het mengsel en roer goed door.
- 9Blus af met de kippenbouillon tot de rijst net onder staat. Roer alles goed door.
- 10Laat de paella zonder deksel zachtjes koken tot het vocht grotendeels is opgenomen en de rijst bijna gaar is. Roer af en toe voorzichtig door.
- 11Voeg de gebakken kip weer toe aan de pan en meng door de rijst.
- 12Voeg de diepvries doperwten toe en laat nog enkele minuten meekoken tot de rijst gaar is en de erwten warm zijn.
- 13Breng op smaak met zout en peper.
- 14Laat de paella een paar minuten rusten met de deksel op de pan.
- 15Serveer de paella met partjes citroen.
This recipe has no nutritional values yet.