Orzo met zalm, courgette & frisse yoghurt-citroensaus

Orzo met zalm, courgette & frisse yoghurt-citroensaus

@aantafelmetnikki | 30 min

@aantafelmetnikki
Bonchef
Share
2servings

Benodigdheden

  • 120 g glutenvrije orzo
  • 2 zalmfilets
  • 1 courgette, in blokjes
  • 40 g spinazie
  • 2 el olijfolie
  • 1 el citroensap
  • 1/2 tl citroenrasp
  • 1 el verse dille of peterselie
  • 30 g Parmezaanse kaas
  • zout
  • peper
  • 1/2 tl knoflook-infused olie (zonder stukjes)

Voor de frisse yoghurt-citroensaus

  • 100 g lactosevrije yoghurt
  • 1 el citroensap
  • 1/2 tl citroenrasp
  • 1/2 el olijfolie
  • 1/2 tl mosterd (zonder ui/knoflook)
  • zout
  • peper
  • 1/2 tl knoflook-infused olie
  1. 1
    Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart.
  2. 2
    Kruid de zalm met zout en peper. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en bak de zalm 3 tot 4 minuten per kant. Haal uit de pan en laat rusten.
  3. 3
    Verhit in dezelfde pan de andere eetlepel olijfolie, eventueel met knoflookolie. Bak de courgette 4 tot 5 minuten tot deze beetgaar is. Voeg op het einde de spinazie toe zodat deze net slinkt.
  4. 4
    Meng de gekookte orzo met courgette, spinazie, citroensap, citroenrasp en verse kruiden. Breng op smaak met zout en peper.
  5. 5
    Meng voor de saus de yoghurt, citroensap, citroenrasp, olijfolie en mosterd. Breng op smaak met zout, peper en eventueel knoflookolie.
  6. 6
    Serveer de zalm op de orzo en giet er wat van de yoghurt-citroensaus overheen. Bestrooi optioneel met Parmezaanse kaas.

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.