Orzo met rozen harissa en mascarpone
Jamie Rijff | 35 min
Bonchef
Share
4servings
Orzo gerecht
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 250 g cherrytomaten, gehalveerd of in kwarten
- 1 1/2 el rozen harissa
- 75 g tomatenpuree
- 100 g zongedroogde tomaten, in stukjes
- 1 handjevol verse basilicum, gehakt
- 350 g orzo
- 500 ml water met groente bouillonblokje
- 200 g verse spinazie
- 2 el mascarpone
- Parmezaanse kaas, geraspt
- olie
- peper, zout en chilivlokken
- Eventueel: 1 extra groot pakje vegetarische kipstukjes
- 1Verhit een scheutje olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze tot hij glazig is, ongeveer 5 minuten.
- 2Doe de knoflook erbij en bak nog een minuut mee totdat deze geurig is.
- 3Voeg de cherrytomaten toe en bak ze enkele minuten mee totdat ze beginnen te zachter worden.
- 4Roer de tomatenpuree en rozen harissa door het mengsel. Laat het geheel een paar minuten op laag vuur sudderen.
- 5Doe de zongedroogde tomaten en het handjevol basilicum in de pan.
- 6Voeg de orzo toe en meng goed door. Schenk het water met groente bouillonblokje in de pan en breng aan de kook.
- 7Verlaag vervolgens het vuur en laat de orzo koken volgens de verpakking, meestal zo'n 10 minuten, totdat hij beetgaar is. Roer regelmatig door zodat de orzo niet aan de bodem plakt.
- 8Voeg de spinazie toe aan de pan en meng goed, zodat deze begint te slinken.
- 9Roer uiteindelijk de mascarpone door het geheel en laat alles nog een minuut of twee opwarmen.
- 10Breng het gerecht op smaak met peper, zout en chilivlokken. Bestrooi royaal met geraspte Parmezaanse kaas voor het serveren.
This recipe has no nutritional values yet.
Recipes from the community
Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.
Orzo met rozen harissa en mascarpone
Orzo met rozen harissa en mascarpone
Orzo gerecht
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 250 g cherrytomaten, gehalveerd of in kwarten
- 1 1/2 el rozen harissa
- 75 g tomatenpuree
- 100 g zongedroogde tomaten, in stukjes
- 1 handjevol verse basilicum, gehakt
- 350 g orzo
- 500 ml water met groente bouillonblokje
- 200 g verse spinazie
- 2 el mascarpone
- Parmezaanse kaas, geraspt
- olie
- peper, zout en chilivlokken
- Eventueel: 1 extra groot pakje vegetarische kipstukjes
- 1Verhit een scheutje olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze tot hij glazig is, ongeveer 5 minuten.
- 2Doe de knoflook erbij en bak nog een minuut mee totdat deze geurig is.
- 3Voeg de cherrytomaten toe en bak ze enkele minuten mee totdat ze beginnen te zachter worden.
- 4Roer de tomatenpuree en rozen harissa door het mengsel. Laat het geheel een paar minuten op laag vuur sudderen.
- 5Doe de zongedroogde tomaten en het handjevol basilicum in de pan.
- 6Voeg de orzo toe en meng goed door. Schenk het water met groente bouillonblokje in de pan en breng aan de kook.
- 7Verlaag vervolgens het vuur en laat de orzo koken volgens de verpakking, meestal zo'n 10 minuten, totdat hij beetgaar is. Roer regelmatig door zodat de orzo niet aan de bodem plakt.
- 8Voeg de spinazie toe aan de pan en meng goed, zodat deze begint te slinken.
- 9Roer uiteindelijk de mascarpone door het geheel en laat alles nog een minuut of twee opwarmen.
- 10Breng het gerecht op smaak met peper, zout en chilivlokken. Bestrooi royaal met geraspte Parmezaanse kaas voor het serveren.
This recipe has no nutritional values yet.