Orzo met geroosterde groente & mozzarella
@aantafelmetnikki | 35 min
Bonchef
Share
2servings
Benodigheden
- 120 g glutenvrije orzo
- 1 rode paprika (ca. 150 g – let op: max. 75 g per portie is FODMAP-vriendelijk)
- 100 g tomaten (cherry of roma, zonder ui/knoflook)
- 15 ml knoflook-infused olijfolie (zonder stukjes!)
- 5 ml balsamicoazijn
- 1/2 tl gerookt paprikapoeder
- peper
- zout
- 15 ml lactosevrije room of een scheutje FODMAP-veilige kokosmelk (optioneel voor extra romigheid)
- 1 bol lactosevrije mozzarella
- 1 handje verse basilicumblaadjes
- 5 ml pijnboompitten (geroosterd)
- 1Verwarm de oven op 200 °C.
- 2Snijd paprika en tomaat in stukken, leg op een bakplaat met olijfolie, paprikapoeder, zout en peper.
- 3Rooster ongeveer 20 minuten tot ze zacht en lichtbruin zijn.
- 4Doe de geroosterde groenten in een blender of staafmixbeker met een scheutje balsamico en eventueel wat room of kokosmelk. Mix tot een gladde saus.
- 5Kook de orzo volgens de verpakking.
- 6Giet de orzo af en meng direct met de warme groentesaus.
- 7Schep in diepe borden, verdeel de mozzarella in stukjes erover, bestrooi met basilicum en pijnboompitten.
- 8Eventueel nog een drizzle infused olijfolie voor extra smaak.
This recipe has no nutritional values yet.
Recipes from the community
Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.
Orzo met geroosterde groente & mozzarella
Orzo met geroosterde groente & mozzarella
Benodigheden
- 120 g glutenvrije orzo
- 1 rode paprika (ca. 150 g – let op: max. 75 g per portie is FODMAP-vriendelijk)
- 100 g tomaten (cherry of roma, zonder ui/knoflook)
- 15 ml knoflook-infused olijfolie (zonder stukjes!)
- 5 ml balsamicoazijn
- 1/2 tl gerookt paprikapoeder
- peper
- zout
- 15 ml lactosevrije room of een scheutje FODMAP-veilige kokosmelk (optioneel voor extra romigheid)
- 1 bol lactosevrije mozzarella
- 1 handje verse basilicumblaadjes
- 5 ml pijnboompitten (geroosterd)
- 1Verwarm de oven op 200 °C.
- 2Snijd paprika en tomaat in stukken, leg op een bakplaat met olijfolie, paprikapoeder, zout en peper.
- 3Rooster ongeveer 20 minuten tot ze zacht en lichtbruin zijn.
- 4Doe de geroosterde groenten in een blender of staafmixbeker met een scheutje balsamico en eventueel wat room of kokosmelk. Mix tot een gladde saus.
- 5Kook de orzo volgens de verpakking.
- 6Giet de orzo af en meng direct met de warme groentesaus.
- 7Schep in diepe borden, verdeel de mozzarella in stukjes erover, bestrooi met basilicum en pijnboompitten.
- 8Eventueel nog een drizzle infused olijfolie voor extra smaak.
This recipe has no nutritional values yet.