Noedels met kip, mango en wokgroenten

Noedels met kip, mango en wokgroenten

meinkookt | 30 min

Bonchef
Share
4servings

Hoofdgerecht

  • 2 el olijfolie
  • 400 g kipdijfilet, in reepjes gesneden
  • 1 stuk paksoi, grof gesneden
  • 1 stuk rode paprika, in blokjes
  • 4 stuks lente-ui, in ringetjes
  • 1 stuk mango, in blokjes
  • 400 g udon thick noodles (of andere dikke noedels)
  • verse koriander, grof gehakt
  • 1 partjes limoen, om te serveren

Woksaus

  • 2 cm verse gember, geraspt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 3 el sojasaus
  • 1 el vissaus
  • 1 el sesamolie
  • 1 el sambal
  • 1 el zoete chilisaus
  • 1 el honing
  • 1 el limoensap
  1. 1
    Verhit de olijfolie in een grote wok of diepe pan op middelhoog vuur.
  2. 2
    Bak de kipdijfilet rondom goudbruin en gaar.
  3. 3
    Voeg de paksoi toe en bak kort mee tot deze begint te slinken.
  4. 4
    Doe de paprika en lente-ui erbij en roerbak tot de groenten beetgaar zijn.
  5. 5
    Voeg de mango toe en bak kort mee zodat deze warm wordt, maar nog stevig blijft.
  6. 6
    Meng ondertussen alle ingrediënten voor de woksaus in een kommetje.
  7. 7
    Giet de woksaus over de kip en groenten in de pan en roer goed door.
  8. 8
    Voeg de udon noedels toe en meng alles goed zodat de saus zich verdeelt.
  9. 9
    Laat alles goed doorwarmen tot de noedels warm zijn.
  10. 10
    Schep de noedels met kip en groenten in diepe borden.
  11. 11
    Garneer met verse koriander en partjes limoen.

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.