Marokkaanse baghrir met hummus, gemengde salade, gemarineerde kippendij en kimchi-mayonaise

Marokkaanse baghrir met hummus, gemengde salade, gemarineerde kippendij en kimchi-mayonaise

Aron | 90 min

Aron
1
Share
4servings

Voor de baghrir (Marokkaanse pannenkoek)

  • 500 g bloem
  • 7 g gedroogde gist
  • 10 g zout
  • 350 ml lauwwarm water
  • 2 el olijfolie

Voor de hummus

  • 400 g kikkererwten (uit blik, uitgelekt)
  • 2 el tahini
  • 1 teentje knoflook
  • 1 citroen (sap)
  • 3 el olijfolie
  • 1/2 tl zout
  • 1/2 tl komijnpoeder

Voor de salade

  • 150 g gemengde sla
  • 3 tomaten
  • 1/2 citroen (sap)
  • 2 el olijfolie
  • 1/2 tl zout
  • 1/4 tl zwarte peper

Voor de kimchi-mayonaise

  • 100 g mayonaise
  • 50 g kimchi
  • 1 tl rijstazijn
  • 1/2 tl sesamolie

Voor de gepekelde rode kool

  • 1/2 rode kool
  • 100 ml appelazijn
  • 1 el suiker
  • 1 tl zout

Kippendij

  • 800 g kippendij
  • 2 el olijfolie
  • 2 tl ras el hanout
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl korianderpoeder
  • 1 citroen (sap)
  • 1 tl zout
  • 1/2 tl zwarte peper
  • 2 teentje knoflook (geperst)
  • 1 ui (gesnipperd)
  • oervaartpoelbiber of juniflix (voor garnering)

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.