Mals Italiaans Stoofvlees met Tomatensaus
aantafelmetnikki | 360 min
Bonchef
Share
4servings
Benodigdheden
- 600 g sukadelappen
- 500 g tomaten passata
- 2 laurierblaadjes
- 1 tl gedroogde basilicum (of een handje vers, fijngesneden)
- 1 tl gedroogde oregano (of andere Italiaanse kruiden naar smaak)
- 2 el olijfolie
- 1000 ml groentebouillon (warm, van een blokje of FODMAP-vriendelijk alternatief)
- zout
- peper
- 1Snijd de sukadelappen in grove stukken van ongeveer 2x2 cm. Bestrooi royaal met zout en peper.
- 2Verhit de olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Bak het vlees rondom bruin. Haal uit de pan en zet apart.
- 3Doe 250 gram passata in de pan op laag vuur en laat zacht pruttelen. Voeg de Italiaanse kruiden toe. Schenk de warme bouillon erbij en roer goed door.
- 4Leg het vlees terug in de pan, laat zachtjes aan de kook komen, voeg de laurierblaadjes toe en breng op smaak met extra zout.
- 5Laat het mengsel zonder deksel 1 uur zacht pruttelen, zodat de saus kan indikken.
- 6Zet het vuur iets lager, doe de deksel op de pan en laat het vlees langzaam sudderen. Laat 3 tot 4 uur garen, of voor boterzacht vlees en diepe smaak: 5 tot 6 uur.
- 7Voeg in de laatste fase de overige 250 gram passata en eventueel wat extra vocht toe, zodat de saus perfect gebalanceerd is. Proef en breng op smaak met peper en zout.
This recipe has no nutritional values yet.
Recipes from the community
Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.
Mals Italiaans Stoofvlees met Tomatensaus
Mals Italiaans Stoofvlees met Tomatensaus
Benodigdheden
- 600 g sukadelappen
- 500 g tomaten passata
- 2 laurierblaadjes
- 1 tl gedroogde basilicum (of een handje vers, fijngesneden)
- 1 tl gedroogde oregano (of andere Italiaanse kruiden naar smaak)
- 2 el olijfolie
- 1000 ml groentebouillon (warm, van een blokje of FODMAP-vriendelijk alternatief)
- zout
- peper
- 1Snijd de sukadelappen in grove stukken van ongeveer 2x2 cm. Bestrooi royaal met zout en peper.
- 2Verhit de olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Bak het vlees rondom bruin. Haal uit de pan en zet apart.
- 3Doe 250 gram passata in de pan op laag vuur en laat zacht pruttelen. Voeg de Italiaanse kruiden toe. Schenk de warme bouillon erbij en roer goed door.
- 4Leg het vlees terug in de pan, laat zachtjes aan de kook komen, voeg de laurierblaadjes toe en breng op smaak met extra zout.
- 5Laat het mengsel zonder deksel 1 uur zacht pruttelen, zodat de saus kan indikken.
- 6Zet het vuur iets lager, doe de deksel op de pan en laat het vlees langzaam sudderen. Laat 3 tot 4 uur garen, of voor boterzacht vlees en diepe smaak: 5 tot 6 uur.
- 7Voeg in de laatste fase de overige 250 gram passata en eventueel wat extra vocht toe, zodat de saus perfect gebalanceerd is. Proef en breng op smaak met peper en zout.
This recipe has no nutritional values yet.