Luxe Gevulde Kwarteleitjes met Romige Truffelmayo
David | 30 min
Bonchef
Share
4servings
Gevulde kwarteleitjes
- 12 whole kwarteleitjes, afhankelijk van de portiegrootte
- 2 tablespoon truffelmayonaise (of gewone mayo met een paar druppels truffelolie)
- 1 tablespoon fijngesneden bieslook voor extra smaak
- 1 tablespoon truffelsnippers, optioneel voor extra luxe
- 1Breng een pan water aan de kook en voeg de kwarteleitjes voorzichtig toe. Kook ze ongeveer 4 minuten voor hardgekookte eitjes.
- 2Giet de eitjes af en koel ze snel af onder koud stromend water. Dit maakt het pellen straks een stuk makkelijker.
- 3Pel de kwarteleitjes voorzichtig en halveer ze met een scherp mes.
- 4Lepel de dooiers eruit en doe deze in een kom. Voeg de truffelmayo toe en meng goed tot een romige massa.
- 5Gebruik een spuitzak of een theelepel om het mengsel terug te spuiten in de holtes van de halve eitjes.
- 6Garneer elk eitje met een beetje fijngesneden bieslook of een paar truffelsnippers voor dat extra verfijnde tintje.
- 7Serveer direct als luxe hapje of zet ze even in de koelkast om later te serveren als heerlijke amuse.
This recipe has no nutritional values yet.
Recipes from the community
Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.
Luxe Gevulde Kwarteleitjes met Romige Truffelmayo
Luxe Gevulde Kwarteleitjes met Romige Truffelmayo
Gevulde kwarteleitjes
- 12 whole kwarteleitjes, afhankelijk van de portiegrootte
- 2 tablespoon truffelmayonaise (of gewone mayo met een paar druppels truffelolie)
- 1 tablespoon fijngesneden bieslook voor extra smaak
- 1 tablespoon truffelsnippers, optioneel voor extra luxe
- 1Breng een pan water aan de kook en voeg de kwarteleitjes voorzichtig toe. Kook ze ongeveer 4 minuten voor hardgekookte eitjes.
- 2Giet de eitjes af en koel ze snel af onder koud stromend water. Dit maakt het pellen straks een stuk makkelijker.
- 3Pel de kwarteleitjes voorzichtig en halveer ze met een scherp mes.
- 4Lepel de dooiers eruit en doe deze in een kom. Voeg de truffelmayo toe en meng goed tot een romige massa.
- 5Gebruik een spuitzak of een theelepel om het mengsel terug te spuiten in de holtes van de halve eitjes.
- 6Garneer elk eitje met een beetje fijngesneden bieslook of een paar truffelsnippers voor dat extra verfijnde tintje.
- 7Serveer direct als luxe hapje of zet ze even in de koelkast om later te serveren als heerlijke amuse.
This recipe has no nutritional values yet.