Lasagne
Bonchef | 90 min
Bonchef
Share
4servings
Ragù
- 1 el olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 2 wortels, geschild en in blokjes
- 2 stengels bleekselderij, in blokjes
- 2 teentje knoflook, fijngehakt
- 400 g rundergehakt
- 200 ml rode wijn
- 800 g tomatenblokjes, uit blik
- 2 el tomatenpuree
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 snufje zout
- 1 snufje zwarte peper
Béchamelsaus
- 50 g boter
- 50 g bloem
- 500 ml melk
- 1/4 tl nootmuskaat
- 1 snufje zout
Lasagne
- 9 lasagnevellen
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, wortels, bleekselderij en knoflook toe en bak deze gedurende 5 minuten tot ze zacht zijn.
- 2Voeg het rundergehakt toe en bak het tot het gaar is, ongeveer 5-7 minuten. Schenk de rode wijn erbij en laat het geheel 5 minuten sudderen totdat de alcohol verdampt is.
- 3Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree en oregano toe. Roer goed door en breng op smaak met zout en peper. Laat het ragù minstens 30 minuten sudderen op laag vuur, af en toe roeren.
- 4Voor de béchamelsaus, smelt de boter in een pan op laag vuur. Voeg de bloem toe en roer tot een gladde pasta. Kook dit mengsel een paar minuten tot het lichtbruin kleurt.
- 5Giet de melk langzaam bij het bloemmengsel, terwijl je constant roert om klontjes te voorkomen. Breng het aan de kook en laat het dikker worden. Voeg nootmuskaat en zout toe.
- 6Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Begin met het samenstellen van de lasagne door een laag ragù in een ovenschaal te scheppen.
- 7Dek de ragù af met een laag lasagnevellen. Schep hier een laag béchamelsaus overheen en strooi een beetje Parmezaanse kaas erover. Herhaal deze lagen tot alle ingrediënten op zijn, eindig met een laag béchamelsaus en Parmezaanse kaas.
- 8Bak de lasagne 25-30 minuten in de oven of tot de bovenkant goudbruin en krokant is. Haal uit de oven en laat enkele minuten rusten voordat het geserveerd wordt.
This recipe has no nutritional values yet.
Recipes from the community
Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.
Lasagne
Lasagne
Ragù
- 1 el olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 2 wortels, geschild en in blokjes
- 2 stengels bleekselderij, in blokjes
- 2 teentje knoflook, fijngehakt
- 400 g rundergehakt
- 200 ml rode wijn
- 800 g tomatenblokjes, uit blik
- 2 el tomatenpuree
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 snufje zout
- 1 snufje zwarte peper
Béchamelsaus
- 50 g boter
- 50 g bloem
- 500 ml melk
- 1/4 tl nootmuskaat
- 1 snufje zout
Lasagne
- 9 lasagnevellen
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, wortels, bleekselderij en knoflook toe en bak deze gedurende 5 minuten tot ze zacht zijn.
- 2Voeg het rundergehakt toe en bak het tot het gaar is, ongeveer 5-7 minuten. Schenk de rode wijn erbij en laat het geheel 5 minuten sudderen totdat de alcohol verdampt is.
- 3Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree en oregano toe. Roer goed door en breng op smaak met zout en peper. Laat het ragù minstens 30 minuten sudderen op laag vuur, af en toe roeren.
- 4Voor de béchamelsaus, smelt de boter in een pan op laag vuur. Voeg de bloem toe en roer tot een gladde pasta. Kook dit mengsel een paar minuten tot het lichtbruin kleurt.
- 5Giet de melk langzaam bij het bloemmengsel, terwijl je constant roert om klontjes te voorkomen. Breng het aan de kook en laat het dikker worden. Voeg nootmuskaat en zout toe.
- 6Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Begin met het samenstellen van de lasagne door een laag ragù in een ovenschaal te scheppen.
- 7Dek de ragù af met een laag lasagnevellen. Schep hier een laag béchamelsaus overheen en strooi een beetje Parmezaanse kaas erover. Herhaal deze lagen tot alle ingrediënten op zijn, eindig met een laag béchamelsaus en Parmezaanse kaas.
- 8Bak de lasagne 25-30 minuten in de oven of tot de bovenkant goudbruin en krokant is. Haal uit de oven en laat enkele minuten rusten voordat het geserveerd wordt.
This recipe has no nutritional values yet.