Krokante smashed potato salade met tahin en limoen

Krokante smashed potato salade met tahin en limoen

@aantafelmetnikki | 60 min

@aantafelmetnikki
Bonchef
Share
4servings

Benodigdheden

  • 750 g vastkokende aardappelen (zoals krieltjes, schil mag blijven zitten)
  • zout
  • peper
  • olijfolie
  • 4 el mayonaise (zonder knoflook/ui)
  • 4 el lactosevrije Griekse yoghurt
  • 2 el tahin (max 1 el per portie → FODMAP-vriendelijk)
  • 2 tl chili crisp (gebruik een variant zonder knoflook/ui, of maak zelf met chili flakes + knoflook-infused olie)
  • sap + rasp van 1 limoen
  • 1 el glutenvrije sojasaus
  • 1 el rijstazijn
  • 1 tl knoflook-infused olijfolie (zonder stukjes)
  • klein stukje verse gember, fijngehakt
  • 2 el alleen het groene deel van de bosui, fijngehakt
  • 2 el verse koriander, fijngehakt
  • 1 el sesamzaadjes (zwart/wit, geroosterd)
  1. 1
    Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. 2
    Kook de aardappeltjes in gezouten water tot ze gaar zijn. Giet ze af.
  3. 3
    Leg de aardappeltjes op een bakplaat en druk ze plat met een vork of glas.
  4. 4
    Besprenkel de aardappeltjes met olijfolie, zout en peper. Rooster ze 25–30 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
  5. 5
    Maak intussen de dressing: meng mayonaise, lactosevrije yoghurt, tahin, chili crisp, limoensap en -rasp, glutenvrije sojasaus, rijstazijn, knoflook-infused olijfolie en gember in een kom.
  6. 6
    Roer de koriander, groene bosui en sesamzaadjes door de dressing.
  7. 7
    Serveer de dressing over of naast de warme aardappeltjes.

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.