Kokos-kwark cake met blauwe bessen en citroen
@aantafelmetnikki | 60 min
Bonchef
Share
6servings
Benodigdheden
- 300 g magere lactosevrije kwark
- 2 eieren (eiwitten en dooiers gescheiden)
- 75 g kokosmeel
- 2 tl bakpoeder (7 a 8 gram)
- 30 g eiwitpoeder (optioneel)
- 20 g zoetstof (naar smaak)
- 75 g blauwe bessen
- 50 ml plantaardige of lactosevrije melk
- 1/2 citroen (sap en rasp)
- 1Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte). Bekleed een cakevorm met bakpapier of vet deze in.
- 2Splits de eieren en klop de eiwitten stijf met een snufje zout tot er pieken ontstaan.
- 3Meng in een andere kom de eidooiers, kwark, citroensap, plantaardige melk en zoetstof tot een glad geheel.
- 4Voeg het kokosmeel, eiwitpoeder en bakpoeder toe en meng kort tot een dik beslag.
- 5Spatel vervolgens voorzichtig de opgeklopte eiwitten door het beslag (in 3 delen) dit geeft luchtigheid.
- 6Spatel als laatste de blauwe bessen erdoor.
- 7Schep het beslag in de vorm, strijk glad en bak in ca. 50-60 minuten gaar. Test met een prikker.
This recipe has no nutritional values yet.
Recipes from the community
Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.
Kokos-kwark cake met blauwe bessen en citroen
Kokos-kwark cake met blauwe bessen en citroen
Benodigdheden
- 300 g magere lactosevrije kwark
- 2 eieren (eiwitten en dooiers gescheiden)
- 75 g kokosmeel
- 2 tl bakpoeder (7 a 8 gram)
- 30 g eiwitpoeder (optioneel)
- 20 g zoetstof (naar smaak)
- 75 g blauwe bessen
- 50 ml plantaardige of lactosevrije melk
- 1/2 citroen (sap en rasp)
- 1Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte). Bekleed een cakevorm met bakpapier of vet deze in.
- 2Splits de eieren en klop de eiwitten stijf met een snufje zout tot er pieken ontstaan.
- 3Meng in een andere kom de eidooiers, kwark, citroensap, plantaardige melk en zoetstof tot een glad geheel.
- 4Voeg het kokosmeel, eiwitpoeder en bakpoeder toe en meng kort tot een dik beslag.
- 5Spatel vervolgens voorzichtig de opgeklopte eiwitten door het beslag (in 3 delen) dit geeft luchtigheid.
- 6Spatel als laatste de blauwe bessen erdoor.
- 7Schep het beslag in de vorm, strijk glad en bak in ca. 50-60 minuten gaar. Test met een prikker.
This recipe has no nutritional values yet.