Kokos-citroen mini-cakejes

Kokos-citroen mini-cakejes

@aantafelmetnikki | 20 min

@aantafelmetnikki
Bonchef
Share
6servings

Benodigdheden

  • 2 eieren
  • 30 ml kokosrasp
  • 30 ml glutenvrij meel (bijv. rijstmeel, speltmeel-glutenvrij of havermoutmeel)
  • 15 ml maïzena (zorgt voor luchtigheid)
  • 22 1/2 ml ahornsiroop of rijststroop
  • 1/2 citroen, sap en rasp
  • 15 ml gesmolten kokosolie of neutrale olie
  • snufje zout
  1. 1
    Verwarm de oven op 175°C.
  2. 2
    Klop de eieren luchtig met de ahornsiroop.
  3. 3
    Voeg de kokosolie, citroensap en -rasp toe.
  4. 4
    Roer dan kokosrasp, meel, maïzena en zout erdoor tot een luchtig beslag.
  5. 5
    Schep in mini-vormpjes (ongeveer ¾ vol).
  6. 6
    Bak 12–15 minuten tot ze goudgeel zijn.
  7. 7
    Laat even afkoelen: ze worden steviger zodra ze afkoelen.

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.