Kiwi pannenkoeken

Kiwi pannenkoeken

meinkookt | 30 min

Bonchef
Share
2servings

Pannenkoekenbeslag

  • 2 kiwi's, geschild en in stukjes
  • 1 rijpe banaan
  • 2 eieren
  • 85 g volkoren speltbloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 snufje zout
  • 1 el honing (optioneel, naar smaak)
  • 1 el olijfolie of boter om in te bakken

Topping

  • 2 el yoghurt
  • extra plakjes kiwi
  1. 1
    Schil de kiwi's en snijd ze in stukjes. Doe de kiwi's samen met de banaan in een blender of hoge maatbeker en pureer tot een glad mengsel.
  2. 2
    Klop de eieren los in een kom. Voeg het kiwi-banaanmengsel toe en meng goed door elkaar.
  3. 3
    Voeg de volkoren speltbloem, bakpoeder en een snufje zout toe aan het natte mengsel. Roer tot een egaal beslag. Voeg eventueel een eetlepel honing toe voor extra zoetheid.
  4. 4
    Verhit een beetje olijfolie of boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Schep kleine hoopjes beslag in de pan.
  5. 5
    Bak de pannenkoekjes tot de onderkant goudbruin is en er belletjes aan de bovenkant verschijnen. Draai om en bak de andere kant ook goudbruin.
  6. 6
    Herhaal tot het beslag op is.
  7. 7
    Serveer de pannenkoekjes met een lepel yoghurt en extra plakjes kiwi bovenop.

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.