Kipballetjes in Rode Curry met Broccoli en Kerstomaatjes
Bonchef | 35 min
Bonchef
Share
4servings
kipballetjes
- 500 gram kipgehakt
- 2 clove knoflook, fijngehakt
- ei
- 50 gram paneermeel
- Zout en peper naar smaak
curry
- 1 tablespoon plantaardige olie
- rode ui, in dunne ringen
- rode paprika, in reepjes
- 200 gram broccoli, in kleine roosjes
- 250 gram kersTomaatjes, gehalveerd
- 3 tablespoon rode currypasta
- 400 milliliter kokosmelk
- 2 tablespoon vissaus
- 1 tablespoon limoensap
- Verse koriander voor garnering
rijst
- 300 gram basmatirijst
- 600 milliliter water
- 1Kipballetjes maken: Meng het kipgehakt, knoflook, ei, paneermeel, zout en peper in een kom. Vorm hier met je handen kleine balletjes van.
- 2Bak de balletjes: Verhit wat olie in een pan op middelhoog vuur en bak de balletjes rondom goudbruin en gaar. Haal ze uit de pan en zet apart.
- 3Curry bereiden: In dezelfde pan, voeg een beetje extra olie toe en bak de ui tot deze glazig is. Voeg de rode paprika en broccoli toe en bak voor 5 minuten tot de groenten iets zacht zijn.
- 4Voeg de currypasta toe: Doe de currypasta bij de groenten en roer goed door. Voeg de kokosmelk, vissaus en limoensap toe en laat het geheel zacht pruttelen.
- 5Kerstomaatjes en kipballetjes: Voeg de kerstomaatjes en kipballetjes toe aan de saus en laat nog eens 10 minuten zachtjes koken tot alles goed warm is.
- 6Rijst koken: Kook ondertussen de rijst volgens de instructies op de verpakking.
- 7Serveerd: Serveer de curry met de rijst. Garneer met verse koriander en geniet!
This recipe has no nutritional values yet.
Recipes from the community
Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.
Kipballetjes in Rode Curry met Broccoli en Kerstomaatjes
Kipballetjes in Rode Curry met Broccoli en Kerstomaatjes
kipballetjes
- 500 gram kipgehakt
- 2 clove knoflook, fijngehakt
- ei
- 50 gram paneermeel
- Zout en peper naar smaak
curry
- 1 tablespoon plantaardige olie
- rode ui, in dunne ringen
- rode paprika, in reepjes
- 200 gram broccoli, in kleine roosjes
- 250 gram kersTomaatjes, gehalveerd
- 3 tablespoon rode currypasta
- 400 milliliter kokosmelk
- 2 tablespoon vissaus
- 1 tablespoon limoensap
- Verse koriander voor garnering
rijst
- 300 gram basmatirijst
- 600 milliliter water
- 1Kipballetjes maken: Meng het kipgehakt, knoflook, ei, paneermeel, zout en peper in een kom. Vorm hier met je handen kleine balletjes van.
- 2Bak de balletjes: Verhit wat olie in een pan op middelhoog vuur en bak de balletjes rondom goudbruin en gaar. Haal ze uit de pan en zet apart.
- 3Curry bereiden: In dezelfde pan, voeg een beetje extra olie toe en bak de ui tot deze glazig is. Voeg de rode paprika en broccoli toe en bak voor 5 minuten tot de groenten iets zacht zijn.
- 4Voeg de currypasta toe: Doe de currypasta bij de groenten en roer goed door. Voeg de kokosmelk, vissaus en limoensap toe en laat het geheel zacht pruttelen.
- 5Kerstomaatjes en kipballetjes: Voeg de kerstomaatjes en kipballetjes toe aan de saus en laat nog eens 10 minuten zachtjes koken tot alles goed warm is.
- 6Rijst koken: Kook ondertussen de rijst volgens de instructies op de verpakking.
- 7Serveerd: Serveer de curry met de rijst. Garneer met verse koriander en geniet!
This recipe has no nutritional values yet.