Kerstdiner inspiratie 🎄

Kerstdiner inspiratie 🎄

@aantafelmetnikki | 70 min

@aantafelmetnikki
Bonchef
Share
4servings

Beenham met maple-mosterd

  • 2 el maple syrup
  • 1 el mosterd
  • 1 el (plantaardige) boter/olijfolie
  • 600 g beenham

Geroosterde wortel met whipped feta

  • 600 g wortels
  • olie
  • zout
  • maple/honing
  • 100 g (plantaardige) feta
  • 2 el lactosevrije yoghurt
  • balsamico-crème
  • geroosterd amandelschaafsel
  • granaatappelpitjes

Krieltjes met Parmezaan

  • 600 g krieltjes
  • olie
  • zout
  • peper
  • Parmezaan
  • rozemarijn

Haricoverts met knoflookolie & crunch

  • 400 g haricoverts
  • knoflookolie
  • zout
  • peper
  • amandelschaafsel
  • granaatappelpitjes
  1. 1
    Verwarm de oven voor op 180°C. Meng 2 eetlepels maple syrup, 1 eetlepel mosterd en 1 eetlepel (plantaardige) boter of olijfolie. Bestrijk 600–800 gram beenham met het mengsel. Bak de beenham 25–35 minuten op 180°C en bestrijk halverwege opnieuw met het mengsel. Laat de beenham even rusten en snijd in plakken.
  2. 2
    Verwarm de oven voor op 200°C. Rooster 600 gram wortels 25–30 minuten met olie, een snuf zout en een beetje maple syrup of honing. Blend 100 gram (plantaardige) feta met 2–3 eetlepels lactosevrije yoghurt tot een gladde whipped feta. Serveer de geroosterde wortels bovenop de whipped feta en maak af met balsamico-crème, geroosterd amandelschaafsel en granaatappelpitjes.
  3. 3
    Meng 600 gram krieltjes met olie, zout, peper en ongeveer de helft van de Parmezaan. Bak de krieltjes 30–35 minuten op 200°C. Strooi de rest van de Parmezaan er op het einde overheen. Voeg eventueel rozemarijn toe voor extra smaak.
  4. 4
    Kook 400 gram haricoverts 4–5 minuten. Meng direct met knoflookolie, zout en peper. Serveer met amandelschaafsel en granaatappelpitjes.
Calories (kcal)600

30% of RDA*

Protein (g)36

24% of RDA*

Carbohydrates (g)66

22% of RDA*

Fat (g)24

34% of RDA*

Details

Sugar (g)18 g(20% of RDA*)
Fiber (g)10 g(33% of RDA*)
Saturated fat (g)6 g(30% of RDA*)
Salt (g)2 g(33% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.