Kefta Tagine

Kefta Tagine

Tibbe | 45 min

Bonchef
Share
4servings

Kefta

  • 400 gram rundergehakt
  • 1 tablespoon gemalen komijn
  • 1 tablespoon gemalen koriander
  • 1 tablespoon paprikapoeder
  • 1 clove knoflook, fijngehakt
  • snufje zout
  • snufje zwarte peper

Tagine

  • 1 tablespoon olijfolie
  • 1 whole ui, fijngehakt
  • 1 whole paprika, in blokjes gesneden
  • 400 gram tomatenblokjes (uit blik)
  • 1 teaspoon harissa (naar smaak)
  • 4 eieren
  • verse koriander, gehakt
  1. 1
    Meng in een kom het gehakt met de komijn, koriander, paprikapoeder, knoflook, zout en peper. Rol hier kleine balletjes van ter grootte van een walnoot.
  2. 2
    Verwarm een grote tagine of braadpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe. Fruit de ui en paprika tot ze zacht zijn.
  3. 3
    Voeg de tomatenblokjes en harissa toe aan de pan. Laat het geheel 5 minuten sudderen zodat de smaken goed kunnen mengen.
  4. 4
    Doe de keftaballetjes in de saus en verdeel ze gelijkmatig. Laat het geheel 15 minuten zachtjes pruttelen met het deksel op de pan, zodat de balletjes gaar worden.
  5. 5
    Breek de eieren boven de tagine, verspreid over de keftaballetjes. Doe het deksel erop en laat nog eens 8-10 minuten pruttelen tot de eieren de gewenste gaarheid hebben.
  6. 6
    Garneer de tagine met verse koriander voordat je het opdient. Geniet van alle smaken, wat een feestje op je bord!

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.