Green Goddess Pasta
youtube.com | 20 min
Bonchef
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- 200 g Pasta (für 2 Personen), Kichererbsen-/Linsenpasta für höheren Eiweißgehalt
- Pfeffer
- Salz
- Brühepulver
- 100 g Baby Spinat
- 1 Handvoll frischer Basilikum/Petersilie ca 20g
- 30 g Cashewkerne
- 2 Knoblauchzehen
- 16 g Hanfsamen (geschält)
- 10 g Hefeflocken
- 25 ml Pasta Wasser (je nach Bedarf für gewünschte Konsistenz)
- 1/2 Saft einer halben Zitrone
- 1Pasta nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser kochen, dabei etwas vom Kochwasser auffangen.
- 2Während die Pasta kocht, den Baby Spinat gründlich abwaschen und in einer abgedeckten Pfanne für wenige Minuten erhitzen. Sobald der Spinat zusammengefallen ist, diesen mit frischem Basilikum, Petersilie, Cashews, Knoblauchzehen, Hanfsamen, Hefeflocken und dem Saft einer halben Zitrone in einen Mixer geben.
- 3Etwas Pasta Wasser hinzufügen und alles zu einer cremigen Sauce pürieren. Die Sauce mit Pfeffer, Salz und Brühepulver abschmecken. Bei Bedarf mehr Pasta Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 4Die fertige Pasta abgießen und mit der grünen Sauce vermengen.
- 5Nach Belieben mit zusätzlichem Pfeffer, Hefeflocken und frischen Kräutern servieren.
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Green Goddess Pasta
- 200 g Pasta (für 2 Personen), Kichererbsen-/Linsenpasta für höheren Eiweißgehalt
- Pfeffer
- Salz
- Brühepulver
- 100 g Baby Spinat
- 1 Handvoll frischer Basilikum/Petersilie ca 20g
- 30 g Cashewkerne
- 2 Knoblauchzehen
- 16 g Hanfsamen (geschält)
- 10 g Hefeflocken
- 25 ml Pasta Wasser (je nach Bedarf für gewünschte Konsistenz)
- 1/2 Saft einer halben Zitrone
- 1Pasta nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser kochen, dabei etwas vom Kochwasser auffangen.
- 2Während die Pasta kocht, den Baby Spinat gründlich abwaschen und in einer abgedeckten Pfanne für wenige Minuten erhitzen. Sobald der Spinat zusammengefallen ist, diesen mit frischem Basilikum, Petersilie, Cashews, Knoblauchzehen, Hanfsamen, Hefeflocken und dem Saft einer halben Zitrone in einen Mixer geben.
- 3Etwas Pasta Wasser hinzufügen und alles zu einer cremigen Sauce pürieren. Die Sauce mit Pfeffer, Salz und Brühepulver abschmecken. Bei Bedarf mehr Pasta Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 4Die fertige Pasta abgießen und mit der grünen Sauce vermengen.
- 5Nach Belieben mit zusätzlichem Pfeffer, Hefeflocken und frischen Kräutern servieren.
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