Gochujang tteokbokki met groenten

Gochujang tteokbokki met groenten

tastetraced | 20 min

Tastetraced - Amber
Bonchef
Share
2servings
  • 2 bosui
  • 1 wortel
  • 1 courgette
  • 1 stukje gember
  • 2 teentje knoflook
  • neutrale olie

Voor de saus

  • 2 el sojasaus
  • 1 el gochujang
  • 240 ml groentebouillon (of andere bouillon naar keuze)
  • 1 el shaoxing rijstwijn (of andere rijstwijn)
  • 1 el oestersaus
  • 300 g tteokbokki (rijstcakes)
  • 50 g geraspte kaas

Toppings

  • 2 bosui groen
  • 2 el furikake
  • 2 el gebakken uitjes
  • 1 el sesamolie
  1. 1
    Snijd de bosui, wortel, courgette, knoflook en gember in stukjes.
  2. 2
    Verhit een beetje neutrale olie in een pan en bak de groenten, knoflook en gember enkele minuten aan.
  3. 3
    Voeg de gochujang en shaoxing rijstwijn toe. Roer goed door en laat de groenten de wijn opnemen.
  4. 4
    Voeg de sojasaus, oestersaus en voldoende bouillon toe zodat de rijstcakes kunnen garen.
  5. 5
    Doe de tteokbokki (rijstcakes) en geraspte kaas erbij. Plaats een deksel op de pan en laat de rijstcakes 3-5 minuten koken tot ze zacht zijn en de kaas gesmolten is.
  6. 6
    Serveer met bosui groen, furikake, gebakken uitjes en een beetje sesamolie als topping.

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.