Geroosterde Aubergine Met Chermoula en Feta voor Het Hele Gezin

Geroosterde Aubergine Met Chermoula en Feta voor Het Hele Gezin

Tibbe | 35 min

Bonchef
Share
4servings

Voor de aubergine

  • 5 middelgrote aubergines
  • 5 tablespoon olijfolie
  • Zout en peper naar smaak

Voor de chermoula

  • 2 clove knoflook, fijngehakt
  • verse koriander, fijngehakt
  • platte peterselie, fijngehakt
  • 1 tablespoon komijnpoeder
  • 1 tablespoon paprikapoeder
  • 1 teaspoon cayennepeper, of naar smaak
  • Schil en sap van 1 citroen
  • 6 tablespoon olijfolie
  • Zout naar smaak

Voor de garnering

  • 250 gram feta, verkruimeld
  • Extra verse koriander en peterselie voor decoratie

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.